Пиріг з ананасами і мандаринами

Ніжний, що тане на роті пиріг, з таких улюблених нами фруктів з додаванням кокосової стружки перетворить ваше вечірнє чаювання в екзотичну казку і подумки відправить вас на тропічний рай...

Інгредієнти для «Пиріг з ананасами і мандаринами»:

• Ананас (шматочки в сиропі, 1/2 банки) - 250 г
• Мандарин (дольки в сиропі, 1 банку) - 320 г
• Сіль (тріска)
• Молоко - 80 мл
• Розпушувач тіста - 10 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Ванільний цукор - 10 г
• Цукор - 120 г
• Масло вершкове (для тесту 150 гр, для начинки 60 гр) - 210 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Стружка кокосова - 50 г
• Вершки (33%) - 60 мл
• Цукрова пудра (для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг з ананасами і мандаринами»:

Розтерти розм "якшену вершкову олію з цукром, ванільним цукром та сіллю.

Поступово вбити яйця.

Борошно змішати з розпушувачем і додавати в яєчну суміш поперемінно з молоком.
Викласти тісто в змащену рослинною олією глибоку форму (пиріг сильно піднімається). Я використовувала роз'ємну форму.

Для начинки нам знадобляться дольки мандаринів і ананасів у сиропі. Можна використовувати і звичайні мандарини, попередньо очищені від білих плівок і мембрани.

Розтопити вершкове масло в каструльці, висипати в нього кокосову стружку і перемішати.
Ананаси і мандарини відкинути на сито, сік зібрати.

Змішати фрукти і кокосову масу.
Потім додати туди 5 ст. л. сиропу з банок і вершки.
Викласти масу рівномірно на тісто.

Випікати 45 хв. при температурі 200 * С, за 10-15 хв. до кінця накрити фольгою, щоб стружка не підгоріла.
Готовому пирогу дати охолонути і посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!