З готового шарового тіста можна приготувати смачний і красивий пиріг з будь-якою начинкою. Я пропоную спекти пиріг з чорною смородиною. Випічка, приготовлена за цим зовсім нескладним рецептом, виходить і красивою, і дуже смачною, вона чудово підійде до сімейного чаювання. Купівельне тісто можна брати і дріжджове, і бездрожжеве. Чорна смородина підійде свіжа або заморожена. Для зв'язки ягід у начинці можна використовувати джем, повидло або конфітюр. Впевнена, смак цього шарового пирога зі смородиною сподобається багатьом!
Інгредієнти
Для приготування пирога з чорною смородиною знадобиться:
шаре тісто (дріжджове або бездріжове) - 500 г;
чорна смородина (я готувала із замороженою смородиною) - 300 г;
густий джем (або повидло, або конфітюр) - 2 ст. л.;
крохмаль - 1 ст. л.;
мигдальні пелюстки - 1 ст. л. (за бажанням);
яєчний жовток - 1 шт;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
У мене тісто шаре дріжджове. Розморозити пласти тіста при кімнатній температурі.
На присипаній борошном поверхні злегка розкатати один пласт тіста, перекласти на противень, застелений пергаментом.
Чорну смородину перебрати, видаляючи порчені ягоди і гілочки, потім промити і обсушити. Якщо готуєте, як я, з замороженою чорною смородиною, можна ягідки не розморожувати. Ягоди (свіжі або заморожені) помістити в глибоку тарілку, всипати до них крохмаль і перемішати.
До ягод, змішаних з крохмалом, додати джем.
Добре перемішати чорну смородину з джемом і начинка для шарового пирога готова.
Викласти ягідну начинку центром розкатаного пласту тесту, залишаючи, приблизно, по 1 см тесту з країв чистих (як на фото).
Другий пласт тесту на припиленому борошном поверхні злегка розкатати і зробити прорізи за допомогою фігурного ролика. Якщо немає ролика, можна нарізати тісто на смужки.
Викласти другий, фігурно нарізаний, пласт тесту поверх пласту тесту з начинкою і добре закріпити краї.
Змастити верх пирога збитим жовтком і присипати, за бажанням, пелюстками мигдалю.
Випікати пиріг з чорною смородиною хвилин 30-35 в духовці, попередньо розігрітою до 200 градусів (шар має стати золотистого кольору). Готову випічку, діставши з духовки, злегка остудити.
Перед подачею пиріг з чорною смородиною, приготовлений з шару тіста, перекласти на тарілку, присипати цукровою пудрою, а потім нарізати на шматочки і подати до чаю. Така випічка прикрасить домашнє чаювання і порадує відмінним смаком!
Приємного чаювання!