Пропоную приготувати нескладний пиріг з капустою на сметані. Пиріг виходить дуже смачним, ароматним. Розсипчасте, трохи хрустке тісто прекрасно поєднується з соковитою і пікантною начинкою з капусти. Такий пиріг добре підходить для домашнього чаювання, а так само його можна подати до перших страви. Пиріг з капустою на сметані порадує вас своїм ніжним смаком і привабливим зовнішнім виглядом.
Інгредієнти
Для приготування пирога знадобиться:
Для тесту:
100 мл сметани;
300 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 яйце;
150 г вершкового масла;
0,5 ч. л. солі;
1 ст. л. цукру.
Для начинки:
500 г капусти;
1 цибулина;
2 яйця;
1 ч. л. куркуми;
сіль, чорний мелений перець - за смаком:
олія для обсмажування;
1 яйце для змащування пирога;
кунжут для посипання.
Форма для випічки 20х20 см.
Процес приготування
Змішати борошно з розпушувачем, цукром і сіллю. Додати сметану, яйце і перемішати.
Додати масло, нарізане кубиками, і швидко замісити тісто.
Тісто загорнути в харчову плівку або в пакет і прибрати в холодильник на годину.
Для начинки яйця відварити вкруту. Цибулю нарізати дрібно, капусту нашинкувати.
У сковороді розігріти олію. Обсмажити спочатку цибулю до золотистого кольору, потім викласти капусту і обсмажувати ще 5 хвилин. Додати сіль, перець і куркуму (куркума додасть капусті приємний жовтуватий колір). Накрити кришкою і готувати 10 хвилин на повільному вогні. Потім зняти сковороду з вогню, начинку остудити.
Відварені яйця очистити і порубати. Викласти до капусти, перемішати. Начинка готова.
Дістати тісто їх холодильника, розділити на дві нерівні частини. Більшу частину розкатати і викласти в змащену маслом форму для випічки. Наколоти тісто виделкою в декількох місцях.
Викласти начинку рівномірно поверх тесту.
Тісто, що залишалося, розкатати, вирізати з нього смужки і покласти на пиріг.
Яйце збовтати виделкою і змастити пиріг (для змащування можна використовувати перепелине яйце, оскільки цілого курячого буде багато). Посипати пиріг зверху кунжутом.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Готовий пиріг з капустою на сметані остудити у формі.
Потім перекласти, нарізати і подавати в теплому або гостьому вигляді.
Смачний, ніжний і хрусткий пиріг з капустою на сметані готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!