Це рецепт відмінного пирога. Дуже ситний, соковитий і повітряний, рекомендую. А якщо тісто не готувати самому, а купити готове дріжджове, то і часу на готування відніме зовсім мало.
- Рецепт 1: пиріг з сайрою і рисом (покроково з фото)
- Рецепт 2: пиріг з сайрою і рисом, приготовлений у духовці
- Рецепт 3: рибний пиріг з сайрою і рисом (з фото покроково)
- Рецепт 4, покроковий: шар пиріг з сайрою і рисом
- Рецепт 5: рибний пиріг нашвидкуруч з сайрою і рисом
- Рецепт 6: дріжджовий пиріг з рисом і консервами сайри
- Рецепт 7, простий: швидкий пиріг з рисом і сайрою
- Жовток яєчний - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Масло вершкове - 50 г
- Ріс - 100 г
- Сайра - 1 бан.
- Тісто дріжджове - 600-700 г
- Яйце куряче - 2 шт
Перевіряємо чи все у нас є для приготування пирога з консервованою сайрою, рисом і відвареними яйцями.
Яйця відварити в круту. Ріс теж відварити. Для цього промити ретельно рис холодною водою. Вскип'ятити воду і всипати туди приправу універсальну. Размешать и всыпать рис. отваривать при закрытой крышке до готовности. Сайру дістати з банки і розім'яти виделкою.
Роз'ємну форму (у мене розмір 24 сантиметри в діаметрі) змащуємо рослинним або вершковим маслом. Тісто ділимо на дві частини: одна побільше друга поменше. Дріжджове тісто розкочуємо в пласт, товщиною приблизно пів сантиметра. Викладаємо в форму, роблячи з боків бортики з тіста в 2 - 3 сантиметри.
Відварений і остуджений рис викладаємо рівним шаром на тісто. Можна трохи посолити, якщо Ви цього не зробили при варінні рису. Також спробуйте консервовану сайру, вона також може бути солона або прісна. Все залежить від виробника.
Яйця відварюємо, остужаємо і ріжемо на дрібні шматочки. Можна і потерти їх на терті.
На яйця викладаємо консервовану сайру. Знову ж повторюся, обов'язково спробуйте консерву. Якщо вона не достатньо солона, то посоліть її в пирозі.
Тесто, що залишилося, розкочуємо в пласт, товщиною в 0,3 - 0,4 сантиметра. Накриваємо наш пиріг і копіюємо краї щільно.
Змащуємо наш пиріг яєчним жовтком. За бажанням можна його трохи прикрасити. Зробити з тіста косички, квіточки, листочки. загалом, на що вистачить фантазії)))
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і відправляємо туди наш пиріг. Забуваємо про нього на 25 хвилин. Пиріг повинен бути рум'яний і видавати чудовий аромат на всю кухню, можливо навіть на всю квартиру. Якщо верх ще не зарумянився, то можна скористатися функцією верхньої пальника, але всього на пару хвилин. Цього буде достатньо. Пиріг готовий. Приємного апетиту.
Рецепт 1: пиріг з сайрою і рисом (покроково з фото)
- 300 грам борошна;
- 250 грам кефіру;
- 100 грам сметани;
- два яйця;
- чайної ложки солі;
- чайної ложки соди;
- 1 чайна ложка цукру.
- 100 грам рису;
- 1 цибулина;
- 2 банки сайри;
- трохи рослинної олії.
Почнемо готувати нашу смачну страву, в декількох водах промоєм рис, потім його відваримо у великій кількості підсоленої води до напівготовності, і відкинемо на дуршлаг.
Поки вариться рис, почистимо і помиємо цибулину, дрібно її поріжемо.
Потім обсмажимо на олії до прозорості.
Роздрукуємо консерви, викладемо в глибоку тарілку. Масло з консервованої риби не зливаємо. Трохи розімнемо виделкою, додамо відварений рис, обсмажену цибулю і все перемішаємо.
У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо сметану, сіль, цукор і соду.
Змішаємо міксером до однорідного стану.
Додамо борошно і знову змішаємо.
Форму, в якій будимо запікати, змащуємо рослинною олією і заповнюємо половиною раніше приготованого тесту.
Наступним шаром акуратно розкладаємо начинку.
Потім, на начинку виливаємо і розрівнюємо другу половину тесту.
Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах до готовності 35 - 40 хвилин.
Наш смачний заливний пиріг з сайрою готовий. Дамо охолонути, з противня викладемо на роздільну дошку і поріжемо на порційні шматочки. Кличемо всіх пити чай з заливним пирогом з сайрою і рисом на кефірі.
Рецепт 2: пиріг з сайрою і рисом, приготовлений у духовці
Це рецепт відмінного пирога. Дуже ситний, соковитий і повітряний, рекомендую. А якщо тісто не готувати самому, а купити готове дріжджове, то і часу на готування відніме зовсім мало.
- Жовток яєчний - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Масло вершкове - 50 г
- Ріс - 100 г
- Сайра - 1 бан.
- Тісто дріжджове - 600-700 г
- Яйце куряче - 2 шт
Перевіряємо чи все у нас є для приготування пирога з консервованою сайрою, рисом і відвареними яйцями.
Яйця відварити в круту. Ріс теж відварити. Для цього промити ретельно рис холодною водою. Вскип'ятити воду і всипати туди приправу універсальну. Размешать и всыпать рис. отваривать при закрытой крышке до готовности. Сайру дістати з банки і розім'яти виделкою.
Роз'ємну форму (у мене розмір 24 сантиметри в діаметрі) змащуємо рослинним або вершковим маслом. Тісто ділимо на дві частини: одна побільше друга поменше. Дріжджове тісто розкочуємо в пласт, товщиною приблизно пів сантиметра. Викладаємо в форму, роблячи з боків бортики з тіста в 2 - 3 сантиметри.
Відварений і остуджений рис викладаємо рівним шаром на тісто. Можна трохи посолити, якщо Ви цього не зробили при варінні рису. Також спробуйте консервовану сайру, вона також може бути солона або прісна. Все залежить від виробника.
Яйця відварюємо, остужаємо і ріжемо на дрібні шматочки. Можна і потерти їх на терті.
На яйця викладаємо консервовану сайру. Знову ж повторюся, обов'язково спробуйте консерву. Якщо вона не достатньо солона, то посоліть її в пирозі.
Тесто, що залишилося, розкочуємо в пласт, товщиною в 0,3 - 0,4 сантиметра. Накриваємо наш пиріг і копіюємо краї щільно.
Змащуємо наш пиріг яєчним жовтком. За бажанням можна його трохи прикрасити.
Духову шафу розігріваємо до 180 градусів і відправляємо туди наш пиріг. Забуваємо про нього на 25 хвилин. Пиріг повинен бути рум'яний і видавати чудовий аромат на всю кухню, можливо навіть на всю квартиру. Якщо верх ще не зарумянився, то можна скористатися функцією верхньої пальника, але всього на пару хвилин. Цього буде достатньо. Пиріг готовий. Приємного апетиту.
Рецепт 3: рибний пиріг з сайрою і рисом (з фото покроково)
Вийшов досить простий і смачний рибний пиріг. Випікається в духовці дуже швидко, тісто обалденно смачне, робиться на кефірі, та ще з вершковим маслом.
- борошно - 2-2.5 склянки
- вершкове масло (маргарин) - 120 грам
- кефір - 1 склянка (було написано в рецепті, я налила трохи більше пів склянки)
- сіль - 0.5 ч. л.
- цукор - 2 ст.л.
- сода - на кінчику ножа
- морквина - 1 шт.
- рис відвареної - 2 склянки
- рибна консерва - (сайру, скумбрія) - 1 банку
У борошно натерла на великій терці холодне вершкове масло.
Туди ж висипала сіль, цукор, соду (гасити не треба, кефір її погасить).
Руками все перемішала, щоб олія зв'язалася з борошном і вийшла така крихта. Вилила в борошно кефір. Відразу весь не виливайте, спочатку трохи і пробуйте заважати тісто, щоб не переборщити з рідиною.
Все перемішала, щоб тісто зібралося в кулю. Дивіться самі, якщо тісто буде занадто густим, додайте трохи кефіру, а якщо рідким, то сипаніть муки. Взагалі тісто добре збирається в кулю, не липне до рук, так як в ньому масло і кефір добре себе веде в тесті.
Завернула тісто в харчову плівку і прибрала в холодильник на той час, поки готувалася начинка.
Потім тісто розділила на 2 частини, одна побільше, друга поменше, тобто 2/3 і 1/3. Ту частину, яка побільше розкатала і поклала на противагу.
Зверху на тісто поклала гостилу начинку. Її я готувала так, обсмажила морквину на сковороді, виклала туди сайру, розім'яла її виделкою, злегка обсмажила, а потім висипала відварений рис, перемішала.
Розкатала другу частину тесту, поклала її зверху і краю підіпнула. Верх пирога можна змастити збитим яйцем, я змастила вершковим маслом.
Поставила рибний з рисом у розігріту духовку і випікала до рум'яної скоринки при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
Ось така смачнятина вийшла, я його трохи остудила, і ось так він добре ріжеться на шматочки, начинка не висипається.
Рецепт 4, покроковий: шар пиріг з сайрою і рисом
- сайру консервовану - 1 банку;
- рис - 150-200 гр;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- шаре дріжджове тісто - 250 гр;
- олія рослинна - для смаження;
- яйця курячі - для змащування
Потрібно щоб тісто відтаяло хвилин 30. За цей час варю рис.
Коли минає час я його розкочую до потрібного розміру. Одну половинку кладу на змащений рослинним маслом противень.
Поки тісто лежить, як зазначено в способі приготування на упаковці, я готую начинку. Розминаю виделкою рибу.
Нарізаю цибулину і обсмажую на сковорідці до золотистого кольору.
Відварений рис викладаємо до риби.
Перемішуємо і додаємо цибулю.
Добре перемішуємо і рівномірно розподіляємо начинку по пласту тесту.
Накриваємо іншим пластом і завертаємо.
Змащуємо яйцем, що вийшов пиріг.
Відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку.
Приблизно через 20 хвилин наш пиріг готовий. Пиріг звичайно не для святкового столу, але зате він дуже смачний і з'їдається дуже швидко.
Рецепт 5: рибний пиріг нашвидкуруч з сайрою і рисом
- рис - 100 гр
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- яйце куряче - 1 шт
- соняшникова олія
- сайру консервовану - 1 банку
- шар тісто - 1 упаковка
Тісто потрібно розкатати потоньше і укласти на змащений маслом противень так, щоб величина вільного краю була дорівнює по довжині і ширині укладеному. З «припуском» на піп.
Приготуємо начинку. Обсмажимо на олії нарізану тонкими півкільцями цибулину і з'єднаємо її з відвареним рисом. Консервовану сайру пам'ятаємо виделкою і додамо до цибулі з рисом.
Готову начинку викладемо на тісто, закриємо вільним краєм і захистімо.
Взіб'ємо вінчиком одне яйце і кулінарною пензликом нанесемо отриманий склад на верх нашого рибного пирога.
Наколемо змащений пиріг у кількох місцях виделкою і відправимо пектися в духовку. На 25 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Рецепт 6: дріжджовий пиріг з рисом і консервами сайри
Рибний пиріг з сайрою і рисом, рецепт з дріжджового тіста якого я вам зараз опишу, необов'язково готувати зі свіжою або свіжозамороженою рибою. Для цієї чудової страви цілком згодяться і рибні консерви. Наприклад консервована Сайра. Я пропоную вам дуже невигадливий рецепт смачного рибного пирога, який дозволить вам максимально заощадити час на приготування.
- сіль - за смаком,
- рис - 1 склянка,
- сайру - 1 банку,
- цибуля - 1-2 шт.,
- складне тісто - 1 кг.,
- вершкове масло - 50 гр.
Спочатку я ставлю варити рис у великому обсязі води (підсоленої). Коли рис буде практично готовий, то я його зсипаю в дуршлаг і промиваю.
Потім рис я змішую в окремому посуді із засмаженою ріпчастою цибулею. Кількість інгредієнтів залежить від вас.
Тепер я відкриваю баночку консервованої Сайри, зливаю з неї всю зайву рідину і подрібнюю простим ножем прямо в баночці. Подрібнену Сайру я також змішую з рисом і цибулею в одну масу. Ось і готова наша начинка для пирога.
Один кілограм купленого в магазині готового складного тесту я ділю навпіл. Розкатавши першу половинку тесту, я акуратненько розміщую її на противір, який обов'язково потрібно попередньо здобути соняшниковою олією. Тепер я рівним шаром розкладаю начинку на тісто.
Кілька шматочків масла вершкового (5 - 6 штук) я викладаю поверх начинки.
Далі я розкочую другу половинку тесту і «закриваю» пиріг. Отвір у центрі пирога потрібен для того, щоб пиріг «дихав» і пропікався.
Зазвичай такий рибний пиріг коштує в печі при 180 ° хвилин 45-50. Ось і все! Удачі!
Рецепт 7, простий: швидкий пиріг з рисом і сайрою
Пропоную рецепт заливного пирога з рисом і сайрою на «швидку руку». Готується пиріг швидко і не клопітно.
- Борошно пшеничне - 250 г
- Кефір (2,5%) - 250 мл
- Сметана (15%) - 100 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Сода - 0,5 ч. л.
- Сіль (за смаком)
- Консерви рибні (сайра натуральна, без додавання олії) - 2 бан.
- Рис (відварений) - 150 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
Почнемо з приготування начинки. Цибулю дрібно наріжемо і обсмажимо на середньому вогні, в невеликій кількості олії.
З консерви сіллям рідина і розламаємо рибу на шматочки.
До риби додамо цибулю та рис, акуратно перемішаємо. Н