Готове шаре тісто, яке можна придбати в продовольчому магазині, є відмінним напівфабрикатом для домашньої випічки. Пропоную приготувати смачний пиріг з джемом з шару дріжджового тіста. Джем можна взяти як покупний, так і домашній з ягід або фруктів. Шар з джемом формуватимемо у вигляді квітки з пелюстками, він виходить чудовим за зовнішнім виглядом, відмінно ділиться на окремі шматочки і має чудовий смак. Такий пиріг - прекрасне доповнення до чашечки чаю або кави!
Інгредієнти
Для приготування пирога з шару з джемом вам буде потрібно:
тісто шаре дріжджове - 500 г;
джем ягідний (або фруктовий) - 4 ст. л.;
яйце сире куряче - 1 шт.;
кунжут (або мак) - 1 ч. л.;
борошно - 1 год.
Процес приготування
Шар дріжджового тісто розморозити при кімнатній температурі. У мене на розморожування пішло 1,5 години. Тісто має стати в міру м'яким.
Поверхню столу присипати борошном. Одну частину шару розкатати в пласт потоньше. Розкатане тісто відразу викласти на кулінарний пергамент.
Використовуючи як трафарок тарілку (або кришку), вирізати коло. У мене вийшло коло діаметром 22 см.
Змастити вирізане коло джемом, залишаючи краї чистими. Я взяла полуничний джем, ви можете використовувати свій улюблений джем або той, який є в холодильнику на момент готування.
З другої половинки шарового тіста на присипаному борошном поверхні розкатати такий же пласт і вирізати таке ж коло, як і перше. Накрити їм заготовку, змащену джемом. Краї двох кіл з тіста скріпити. До речі, з залишків тіста можна спекти невеликі шарі печенюшки.
У центр основи пирога поставити чарку. І, починаючи від чарки, зробити 16 надрізів, розділивши пиріг на сектори, як пелюстки біля квітки. Мені зручніше робити надрізи піцерізкою, можна зробити і ножем.
Взяти два сусідніх пелюстки і провернути їх 2 рази назустріч один одному (як на фото).
Робимо аналогічно з рештою пелюсток. Кінці пелюсток скріпити між собою. Виходить ось така пиріг-квітка.
Збити яйце виделкою і змастити їм поверхню пирога. Потім присипати кунжутом. До речі, кунжут можна замінити маком.
Відправити пиріг-квітку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Пиріг, приготовлений з шарового дріжджового тіста з джемом, вийшов і смачним, і красивим! Його не потрібно нарізати, адже пелюстки чудово відокремлюються одна від одної.
Приємного чаювання!