Оладки зі спагеті з грибами, зеленню і сиром - це смачна і оригінальна закуска для Вашого столу. Ці оладки по-весняному барвисті, покращують апетит і настрій. Таку закуску зі спагеті можна приготувати з додаванням практично будь-яких продуктів на Ваш розсуд: м'ясом, шинкою, ковбасою, сезонними овочами тощо - вийде все одно смачно. Основними інгредієнтами залишаються спагетті, яйця і сир, все інше можна додавати до смаку.
Інгредієнти
Для приготування оладів зі спагеті з грибами і зеленню знадобиться:
спагетті (або капеліні) відварені - 200 г;
яйця - 2 шт.;
шампіньйони свіжі - 4-5 шт.;
перець болгарський солодкий - 0,5 шт.;
зелень (цибуля, петрушка або кріп, базилік) - 0,5 пучка;
сир твердий - 60-70 г;
сіль, спеції, суміш перців - за смаком;
олія рослинна для обсмаження.
Процес приготування
До охолоджених відварених спагеті додати яйця. По спагеті провести пару разів гострим ножем, щоб вони стали трохи коротшими.
Перець болгарський порізати маленькими кубиками, зелень подрібнити і додати до спагеті.
Шампіньйони дрібно порізати і також відправити до інших продуктів. Посолити, поперчити, додати спеції і добре все перемішати. Дати постояти 10-15 хвилин для того, щоб гриби трохи обмякли і краще з'єдналися з іншими інгредієнтами. Після цього додати натертий на дрібній терці сир.
Знову все гарненько перемішати (краще це робити виделкою). Сковороду розігріти з рослинним маслом. Викладати спагеті ложкою в масло, як звичайні оладки.
Обсмажити на середньому вогні з двох боків, до красивої рум'яної скоринки.
Готові, надзвичайно смачні і цікаві оладки зі спагетті з грибами, зеленню і сиром подати до столу зі сметаною, кетчупом або улюбленим соусом. Оладки смачні і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного Вам апетиту!