Пиріг з сиром крихта тісто крихтою

Буденне чаювання набридає і мотивує на нові кулінарні ідеї. Часто штучний шматок торта, куплений в супермаркеті, наводить нас на думку придумати щось нове і спекти це своїми руками. Адже як приємно чути схвальні слова на свою адресу від гостей і близьких, коли частування просто зникає на очах.

Сир надає стравам особливий шарм і насиченість. Кожен шматочок просочений соковитістю і молочним ароматом. Ви можете зробити ласощі дієтичними або більш калорійними, залежно від жирності сиру. А після додавання цедри, смак пирога заграє цитрусовими нотками.

Такий десерт доведеться впору любителям спокійних, несолодких смаків. Ви вже, напевно, здогадалися, що темою сьогоднішнього рецепту стане творожний пиріг з ніжною пісочною крихтою.

Ніжний творожний пиріг

Інгредієнти

Цукор	300 р
Яйця	3 шт.
Сода	1 ч.
Борошно	2 стак.
Сир 15%	500 р
Ванільний цукор	10 р
Вершкове масло 83%	120-150 р

Покрокове приготування

Спробуйте приготувати пиріг-крихту з сиром, рецепт якого оформлений з фото, що дуже зручно і доступно до сприйняття.

1. Для приготування тіста просіюємо борошно і додаємо до нього 100 цукрового піску та соди. Перемішуємо всі інгредієнти.
2. Потім додаємо вершкове масло кремоподібної консистенції. Перемішуємо складові вінчиком, потім руками. У нас повинна вийти однорідна крихта.
3. Для приготування начинки беремо ємність з глибоким дном і викладаємо в неї 3 яйця, 0,5 кг сиру і склянку цукру.
4. Готуємо форму для випікання, викладаємо в неї половину тесту-крихти і поверх висипаємо творожну масу. Потім знову накриваємо решту половиною тесту і приминаємо злегка руками.
5. Відправляємо в заздалегідь прогріту духовку до + 180 ° на 30 хвилин. Коли пиріг приготується, потрібно дати йому охолонути. Потім викладаємо частування на сервірувальну страву.

Пиріг з сиром, з тестом-крихтою за покроковим рецептом виходить смачним і не вимагає матеріальних і тимчасових витрат.

Відеорецепт

Можливо, в процесі приготування творожного ласощів у вас виникли питання, відповіді на які ви можете отримати, переглянувши відео.

Творожний пиріг «Кучерявий»

Інгредієнти

Ванільний цукор	10 р
Цедра лимона	30-40 р
Цукор	210 р
Джем.	50 р
Крохмаль	10 р
Сир	400 р
Яйця	4 шт.
Фрукти або ягоди	до смаку
Розпушувач	0.5 ч. л.
Кокосова стружка	5-6 ст. л.
Вершкове масло	210 р
Борошно	200 р

Покрокове приготування

1. В окрему ємність викладаємо вершкове масло м'якої консистенції, додаємо 1∕4 склянки цукру і жовток. Перетираємо масу руками в крихту.
2. Висипаємо в яєчно-вершкову масу 0,5 ч. л. розпушувача і 150 грам борошна.
3. Беремо харчову плівку, обертаємо нею заготовлене тісто і відправляємо в холодильник відпочивати на 30 хвилин.
4. Тим часом, приготуємо начинку для пирога. Для цього беремо сир 15% жирності і всинаємо до нього пакетик ванільного цукру і 100 грам звичайного цукру. Додаємо яйця і 1 білок, який залишився при заготівлі тесту. Збиваємо інгредієнти блендером до однорідності.
5. Розподіляємо натерту цедру від лимона і крохмаль у масу.
6. Для того, щоб заготовити посипку, якою ми будемо закривати наш пиріг, беремо холодне вершкове масло 83%, нарізаємо кубиками і з'єднуємо з 70 грамами цукру і з кокосовою стружкою. Відправляємо на 20 хвилин у холодильник.
7. Поки кокосова посипка застигає, дістаємо тісто з холодильника, рівномірно розподіляємо його в форму для запікання і формуємо бортики. Тісто має бути розподілено тонким шаром.
8. На корж викладаємо фрукти і джем за вашим смаком і розсудом, заливаємо творожною начинкою. Присипаємо зверху кокосовою стружкою, попередньо діставши її з холодильника. Щоб стружка не підгоріла, беремо пласт фольги і накриваємо нею пиріг.
9. Відправляємо частування в раніше розігріту духовку до + 180 ° на 35 хвилин. Потім прибираємо фольгу і залишаємо пиріг ще на 10 хвилин в духовці для отримання рум'яної корочки. По приготуванню залишаємо остигати.
10. Готовий остиглий пиріг перекладаємо на сервірувальну страву і подаємо до столу.

Пиріг з сиром і крихтою з борошна виходить ароматним і розсипчастим, ніжна таюча структура не залишить байдужим нікого.

Відеорецепт

У процесі приготування виникає маса питань. Відповіді на них ви зможете знайти, подивившись відео.

Варіанти приготування

Ви можете спекти пиріг з сиром з пісочного тіста, який виходить ніжним і тане в роті.
Пиріг з сиром в духовці не вимагає багато часу і матеріальних витрат, але стане відмінною знахідкою в якості десерту для чаювання.

Якщо у вас є в будинку мультиварка, то ви можете приготувати легкий - творожний пиріг у мультиварку -. Щоб тісто вийшло м'яким і не гумовим, до нього додають яйця. Урізноманітнити смак десерту можна за допомогою цукатів і горішків.

Тепер це і мій улюблений десерт: особливо смачний він вранці, з чашечкою ароматної кави

400 грам сиру;

6 столових ложок цукру;

4 столові ложки сметани;

200 грам масла вершкового;

1 чайна ложка кондитерського розпушувача;

сіль (приблизно 2 грами - одна тріска).

Творожний пиріг з крихтою. Покроковий рецепт:

Зараз я вам розповім, як створити смачний солодкий пиріг. На його створення ви не витратите багато часу і сил, зате викличте безліч позитивних емоцій у своїх гостей. Десерт виходить ніжний і тане в роті.

1. Беремо робочу ємність, насипаємо туди борошно. До неї додаємо кондитерський розпушувач.

2. Насипаємо до борошна цукор і перемішуємо.

3. Натираємо вершкове масло на великій терці і додаємо до борошна. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб масло обволоклося борошном повністю.

Починаємо готувати начинку для нашого солодкого пирога з сиром.

1. У блендер насипаємо сир, додаємо цукор.

2. Після цього додаємо сметану і розбиваємо в контейнер одне куряче яйце. Перемішуємо все ложкою.

3. Вмикаємо блендер і збиваємо всі продукти. Повинна вийти повітряна творожна маса.

Почнемо формувати наш пиріг з сиром з пісочного тіста.

1. Беремо форму для випікання. Обмазуємо її злегка маслом і кришимо наше вершкове тісто. Далі утворюємо з нього рівний і цільний шар. Тісто дуже м'яке, схоже на пластилін - тому з цим проблем не виникне.

2. Зверху виливаємо нашу творожну масу. Рівняємо її по всій поверхні.

3. Беремо другу частину тесту для пирога з творожною начинкою. Посипаємо крихтою верх випічки.

4. Тепер залишається тільки запекти в духовці творожний пиріг. Для цього розігріваємо її до 200 градусів.

* Простий творожний пиріг ставимо в духовку на півгодини.

* Після закінчення часу пиріг з сиром нашвидкуруч готовий. Можна подавати його порційно або ж викласти на красивий піднос.

Як бачимо, рецепт пісочного пирога з сиром досить простий. Ви зможете насолоджуватися цим десертом вранці, з ароматною кавою.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook:

Творожний пиріг з крихтою - виняткове ласощі, яке припаде до смаку дорослим і дітям. Презентабельний вигляд та оригінальні смакові якості пирога перетворюють його на святкове частування для теплих посиденьок за чашкою чаю. Записуйте рецепт і приступайте до створення кондитерського шедевра.

Творожний пиріг з крихтою: рецепт, інгредієнти

Досвідчені домогосподарки знають, що найпростіший і найшвидший десерт - це солодкий пиріг. Їх готують з різними начинками, з різних видів тіста. Особливою популярністю користується випічка з сиру. Ароматний, з легкою кислинкою сир будь-яке тісто робить ніжним і повітряним. Завдяки цьому кисломолочному продукту десерти отримують збалансований смак: вони і не приторні, але й не кислі.

Тому, якщо задумали приготувати щось особливе для вечірнього чаювання або перекусу, тоді зробіть пиріг з сиром. Для нього знадобляться прості продукти, які є в наявності у будь-якої господині. Додайте до них трохи фантазії і отримаєте вишукану страву.

Творожний пиріг, рецепт якого пропонуємо використовувати як базовий, готується з пісочного тіста, а точніше - крихти. Її пориста текстура добре вбирає смак і аромат сиру, але при цьому не розмокає і зберігає форму. До того ж розсипчаста основа солодкого пісочного тесту при дегустації змішується з кислуватою творожною масою, що дозволяє домогтися ідеальних смакових властивостей десерту.

Якщо опис здався спокусливим, тоді записуйте рецепт творожного пирога:

• Для тесту знадобиться:

1. Вершкове масло або маргарин - 200 г.
2. Борошно - 1 ст.
3. Сода або розпушувач тесту - 1 ч. л.
4. Цукор - 3 ст. л.

Для регулювання смаку додайте в тесто - ч. л. солі.

• Начинку готуйте з 400 г нежирного сиру, куди додайте:

1. Цукор і сметану 20% - по 4 ст. л.
2. Курячі яйця - 2 шт.
3. Ванільну есенцію або ванілін - до смаку.

У начинку можна додати 1-2 очищених і порізаних на дрібні шматочки яблук, 100 г чорнослива або кураги.

Пиріг творожний приготуйте дуже швидко. Прискорите процес, якщо заздалегідь заготовите пісочне тісто і зробите начинку. У цьому випадку частування можна подати навіть до сніданку.

Як приготувати творожний пиріг з крихтою

Для більшості господарок не виникає складнощів у приготуванні випічки з сиром. Однак детальна інформація про те, як приготувати творожний пиріг з крихтою, допоможе оптимізувати час і зусилля, підготувати заздалегідь необхідне обладнання і посуд, швидко впоратися з основними етапами. До того ж маленькі секрети допоможуть домогтися відмінного результату.

Для реалізації рецепта господині знадобиться:

• блендер;
• сито;
• дві миски (для замішування тесту і для начинки);
• пергамент і противень або силіконова форма.

Приготування солодкого пирога з сиром передбачає:

• Замішування тесту:

1. Масло або маргарин попередньо заморозьте. Готуючи тісто, натріть його на великій терці.
2. Посійте борошно і змішайте його з цукром, сіллю і розпушувачем.
3. Руками перетріть сипучі складові з масляною основою. У результаті отримаєте пісочну крихту.

• Змішування інгредієнтів начинки.

Для цих цілей скористайтеся блендером. Викладіть в ємність сир, цукор, яйця, сметану і ароматизатор, збийте все кухонним девайсом.

Після цих приготувань приступайте до формування пирога і випікання. Для цього:

1. Форму або папір для випічки змажте вершковим маслом або маргарином.
2. Висипте на дно отриманої пісочної крихти.
3. Викладіть творожну масу і прикрийте її зверху тестом, що залишився.

Ставте пиріг у духовку, яка вже розігріта до 200 ° С. При такому температурному режимі пиріг буде готовий через півгодини. Вийте готовий пиріг з духової шафи, дайте йому охолонути 10-20 хвилин, а після поріжте на порційні шматочки і викладіть на страву. Зверху присипте цукровою пудрою.

Творожний пиріг прикрасить чаювання в домашньому колі або святковий солодкий стіл. Складові його популярності - доступні продукти, простота і швидкість приготування і дивовижний смак солодкої сипучої крихти і ніжної кисло-солодкої творожньої маси. Пиріг з сиром і крихтою - це любов з першого шматочка.