Тьортий пиріг - це випічка з пісочного тіста. Готується він дуже швидко, а з начинкою можна експериментувати. Замість варення можна використовувати сир, варену згущенку або свіжі ягоди. Така випічка сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для приготування пирога з тертого тіста знадобиться:
цукор - 1 склянка;
яйця - 2 шт.;
вершкове масло - 200 г;
сметана - 2-3 ст. л.;
борошно - 3,5 склянки;
сіль - 1/2 ч. л.;
сода - 1/2 ч. л.;
лимонний сік - 1 ч. л.;
варення - 3-5 ст. л.
Процес приготування
У глибоку миску просіюємо борошно і натираємо в нього вершкове масло, періодично маючи масло в борошно.
Перетираємо борошно з вершковим маслом до тих пір, поки не зникнуть шматочки, і додаємо цукор і сіль. Ретельно все перемішуємо і формуємо в центрі заглиблення, додаємо в нього яйця, сметану і соду, гашену лимонним соком. Замішуємо однорідне тісто і відправляємо його на півгодини-годину в холодильник.
Після закінчення часу охолоджене тісто поділяємо на 2 частини.
Одну частину рівномірно розподіляємо по дну форми для випічки, розкочуючи і розминаючи його пальцями.
Змащуємо тісто варенням,
а зверху посипаємо його натертою на великій тірці другою частиною тесту.
Випікаємо пиріг з тертого тіста протягом 25-30 хвилин у розігрітій до 210-230 градусів духовці до готовності.
Такий шматочок тертого пирога нікого не залишить байдужим.
Приємного апетиту!