Нещодавно приготувала найкусніший пиріг з тіста філо з начинкою з сиру і сиру. У цій випічці хрустке, слоїсте тісто дуже вдало поєднується з творожно-сирною начинкою. Тісто філо можна купити в супермаркеті або в магазині для випічки. Спекіть пиріг за цим рецептом до сімейного чаювання або в якості ситного перекусу і насолодьтеся його дивовижним смаком і ароматом!
Інгредієнти
Для приготування пирога з сиром нам буде потрібно:
тісто філо - 250 г;
рослинна олія - 50 мл;
сир (я готувала з сиром жирністю 9%) - 400 г;
сир (у мене сулугуні) - 150 г;
укроп (або інша зелень) - 2 ст. л.;
яєчний жовток - 1 шт.;
кунжут - за смаком (за бажанням).
Процес приготування
Підготувати продукти. Тісто філо розморозити при кімнатній температурі, не розкриваючи пакувальну плівку.
Дрібно нарізати вимитий кріп. У досить об'ємну миску викласти сир, кріп і натертий на великій тірці сир, перемішати і начинка для пирога готова. На силіконовому килимку розстелити лист тіста філо, змастити його маслом (я змащувала рослинним маслом, можна змастити і розтопленим вершковим маслом). Тісто філо дуже любить олію, тому масла не шкодуємо. Я змащувала руками. Трохи відступивши від краю тіста, викласти частину творожньо-сирної начинки у вигляді довгої смужки, як на фото.
Згорнути лист тесту філо, починаючи з боку з начинкою, в щільний рулетик. Аналогічно згорнути в щільні рулетики з творожно-сирною начинкою листи тесту, що залишилися.
Форму для випічки (я взяла форму діаметром 28 см) змастити маслом. Викласти сформовані рулетики у форму у вигляді равлика (тобто рулетики, починаючи з центру форми, потрібно викладати один за одним по колу).
З'єднати яєчний жовток і 1 столову ложку води, перемішати. Змастити жовтковою сумішшю верх пирога, присипати кунжутом. Поставити пиріг з сиром у розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати хвилин 35 (до красивого золотистого кольору).
Готовий пиріг злегка остудити, а потім нарізати на шматочки. Впевнена, поєднання хрусткого тіста філо і ніжної начинки з сиру багатьом припаде до смаку!
Приємного апетиту!