Хочу запропонувати рецепт пирога з яблуками, замішаного на сметані. Пиріг випікається в духовці, виходить дуже смачним, з ароматом кориці. Я готувала у формі діаметром 28 см. Пиріг вийшов не високим, але з вологою і ніжною текстурою. Яблучки дають тесту потрібну кислинку. Цей пиріг чудово підходить для повсякденного чаювання, мої вміли пиріг за одне чаювання.
Інгредієнти
Для приготування пирога з яблуками на сметані в духовці нам буде потрібно:
борошно - 100 г;
сметана - 100 г;
молоко - 1 ст. л.;
цукор - 70 г;
масло вершкове - 60 г;
крохмаль - 50 г;
яйце - 2 шт.;
кориця - 1 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
яблука (середнього розміру) - 3 шт.;
олія для змащування форми;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти для випікання яблучного пирога.
У глибоку миску просіяти борошно, корицю, крохмаль, розпушувач і ванільний цукор.
Змішати корицю, крохмаль, розпушувач, ванільний цукор і борошно. Влити в сметану молоко і перемішати.
В окремій мисці з'єднати м'яке вершкове масло і цукор.
Міксером протягом декількох хвилин збити масло з цукром.
Потім у суміш масла і цукру по одному додати яйця і добре збити масу.
Маса вийде повітряною і легкою.
У три прийоми додати борошняну суміш і сметану в отриману масу, постійно перемішуючи тісто на низькій швидкості міксера.
Тісто вийде повітряним і ніжним.
Викласти тісто в форму, змащену рослинною олією, і акуратно розрівняти.
Яблука вимити, очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками.
Викласти шматочки яблук поверх тесту і злегка їх вдавити в тісто.
Випікати пиріг з яблуками в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів, приблизно, 35 хвилин. Готову випічку злегка остудити, а потім нарізати на шматочки, можна посипати цукровою пудрою і подати до столу. Яблучний пиріг, замішаний на сметані, виходить смачним, ніжним, з вологою структурою. Чудова випічка для сімейного чаювання!
Приємного апетиту!