Моя маленька донька дуже любить пиріжки з фруктами і ягодами, тому коли починається літній сезон, я їх часто готую для моєї сім'ї.
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з вишнею і абрикосами буде потрібно:
молоко - 1 склянка;
борошно - 2,5-3 склянки;
дріжджі свіжі - 35 г;
яйце - 1 шт.;
цукор - 2-3 ст. л.;
сіль - щіпка;
вершкове масло - 50 г;
олія - 1 ст. л.;
ванільний цукор - 1 пакетик.
Для начинки:
вишня;
абрикос;
цукор - по 1 ч. л. в кожен пиріжок;
кунжут - за бажанням;
яєчний жовток - 1 шт.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 1 столову ложку цукру і одну склянку борошна. Залишити на 30 хвилин. До опари додати яйце, ванільний цукор, сіль, розтоплене вершкове і рослинне масло. Потім додати цукор і борошно, що залишився. Замісити м'яке тісто. Накрити його рушником і залишити на 1 годину в теплому місці.
Для начинки: вишню
і абрикос помити і видалити кісточки, викласти на дуршлаг щоб втекла зайва рідина.
Тісто, що підійшло, обміняти і розділити на невеликі шматочки.
Кожен шматочок розкатати в ліпку на яку викласти начинку і 1 чайну ложку цукру.
Краї добре захистити, інакше весь сік з ягід витече.
Укласти пиріжки на противінь, швом вниз, дати постояти хвилин 10
і випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів до золотистого кольору, змастити яйцем, посипати кунжутом і випікати до рум'яності.
Смачні, пишні пиріжки з абрикосами і вишнею готові.
Приємного апетиту!