У піці «Регіна», яка продається у нас в піцерії, дуже багато грибів. Раніше, працюючи в офісі, ми часто замовляли таку піцу по телефону, але і приготувати її вдома не складе особливої праці.
Інгредієнти
Для приготування піци «» Регіна «» (для 2 великих піц) нам знадобиться:
Для тесту:
20 г свіжих дріжджів;
3 склянки борошна;
220 мл води;
2 ст. л. рослинної олії;
велика щепотка цукру;
1 щепотка солі.
Для начинки:
150 г шинки або балику;
200 г свіжих шампіньйонів;
2 цибулини;
100 г твердого сиру;
4-5 ст. л. томатного соусу;
оливкова олія - за смаком;
базилік, орегано - до смаку.
Процес приготування
Розчиняємо дріжджі в теплій воді. Змішуємо в мисці 1,5 склянки борошна, сіль, цукор, олію, додаємо розчинені дріжджі (чекати, коли дріжджі піднімуться «» шапочкою «» не потрібно). Отриману масу перемішуємо лопаткою і поступово додаємо залишилося борошно. Тісто має вийти еластичним, не липнущим до рук (можливо, борошна буде потрібно трохи більше або менше, дивіться по тесту).
Накриваємо тісто рушником і даємо йому полежати хвилин 30.
Тісто ділимо на 2 частини. Одну частину тесту кладемо в центр форми для випічки і, притискаючи руками, починаємо розтягувати до країв форми. Для правильного приготування піци тісто треба не розкочувати, а розтягувати руками.
Ось так буде виглядати основа для приготування піци.
Тісто змащуємо спочатку оливковою олією, а потім томатним соусом.
Цибулю ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії. На томатний соус викладаємо шинку (або балик) і цибулю.
Шампіньйони ріжемо пластинами і щільно викладаємо на піцу, посипаємо орегано і базиліком.
Піцу «» Регіна «» посипаємо натертим сиром і ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 10-12 хвилин.
Ароматну і смачну піцу з грибами можна подавати до столу.
Приємного апетиту!