Існує величезна кількість варіантів приготування печива з варенням. Вчора мені захотілося пофантазувати і в результаті вийшов ось такий невигадливий і дуже вдалий рецепт тертого печива з сухого киселю з варенням. Сухий кисіль у брикетах продається практично в кожному продуктовому магазині. Випічка вийшла надзвичайно смачною і дуже апетитною, вона безсумнівно сподобається всій родині!
Інгредієнти
Для приготування печива з сухого киселю знадобиться:
борошно - 2-2,5 склянки;
вершкове масло (або маргарин) розплавлене - 150 г;
кисіль сухий (у брикеті) - 100 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
чорнослив - 12-15 шт. (за бажанням);
варення густе (або джем) - 3-4 ст. л.;
яйце - 1 шт.;
сода - 1/2 ч. л.;
сіль - щіпка.
Процес приготування
Кисіль подрібнити в крихту, якщо він не у вигляді порошку, а шматком.
Тісто для цього печива можна замісити вручну, а можна довірити цей процес хлібопічці. Для того щоб замісити тісто вручну, потрібно в одній ємності з'єднати борошно, цукор, сіль, кисіль, перемішати. В іншій мисці з'єднати не гаряче розтоплене вершкове масло (або маргарин) і яйце, перемішати, додати соду, погашену оцтом (або лимонним соком), знову перемішати і вилити в суміш борошна і киселю, замісити еластичне тісто, приємне в роботі. Для того щоб замісити тісто в хлібопічці, потрібно у відерко хлібопічки вилити розтоплене не гаряче вершкове масло (або маргарин), потім додати борошно, цукор, сіль, кисіль, яйце, соду, попередньо погашену оцтом (або лимонним соком), закрити кришку хлібопічки і виставити режим «» Замішування прісного тесту «».
Потім тісто розділити: 1/3 тіста помістити в морозилку, а 2/3 тіста скатати в кулю, помістити в пакет і відправити в холодильник на 15-20 хвилин.
Чорнослив вимити і нарізати на смужки.
Тісто з холодильника розкатати в пласт товщиною близько 1 см, викласти його на противагу, застелений папером (або змащений маслом). Змастити тісто варенням. У мене варення з крижовника з лимоном, підійде практично будь-яке густе варення, але краще брати з кислинкою.
На шар з варення розкласти чорнослив.
Дістати з морозилки шматок тіста і за допомогою тьорки натерти його рівномірно на начинку з варення і чорнослива.
Поставити пісочне печиво з варенням у розігріту духовку і випікати при 180 градусах близько 20 хвилин (орієнтуватися на зарумянивання верхнього тертого шару).
Потім пласт, який вийшов, нарізати на шматочки. Терте печиво, приготоване з додаванням сухого киселю і варення, виходить апетитним, дуже смачним, просто тане в роті, спробуйте!
Приємного чаювання!