Плескавиці з перцевим соусом

Це прості і смачні сербські котлетки, які подають з соусом на основі солодкого і гіркого перцю.

Інгредієнти для «Плескавиці з перцевим соусом»:

Котлети

• Свинина - 500 г
• Яловичина - 500 г
• Сало (несолене) - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Перець червоний пекучий - 2 шт
• Часник - 3 зуб.
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Соус

• Перець солодкий червоний - 3 шт
• Перець червоний пекучий (або 2, якщо любите гостріше) - 1 шт
• Часник - 1 зуб.
• Олія оливкова - 150 мл
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Плескавиці з перцевим соусом»:

2 види м'яса і сало пропустити через м'ясорубку. Перець, часник, цибуля подрібнити. Все змішати, додати масло, сіль, перець, добре вимісити. Сформувати плоскі котлети, обсмажити з двох сторін до готовності.

Для соусу обидва види перців запекти, загорнути на 10 хв. в целофан, щоб простіше знімалася шкурка, почистити. Блендером подрібнити перець. Часник порубати. З'єднати перець, часник, олію, сіль, чорний перець. Подавати котлети з соусом.