Це прості і смачні сербські котлетки, які подають з соусом на основі солодкого і гіркого перцю.
Інгредієнти для «Плескавиці з перцевим соусом»:
Котлети
- Свинина - 500 г
- Яловичина - 500 г
- Сало (несолене) - 100 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Перець червоний пекучий - 2 шт
- Часник - 3 зуб.
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Соус
- Перець солодкий червоний - 3 шт
- Перець червоний пекучий (або 2, якщо любите гостріше) - 1 шт
- Часник - 1 зуб.
- Олія оливкова - 150 мл
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белкі189.2 |
жири459.6 |
вуглеводи59.8 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі10.2 |
жири24.7 |
вуглеводи3.2 |
Рецепт «Плескавиці з перцевим соусом»:
2 види м'яса і сало пропустити через м'ясорубку. Перець, часник, цибуля подрібнити. Все змішати, додати масло, сіль, перець, добре вимісити. Сформувати плоскі котлети, обсмажити з двох сторін до готовності.
Для соусу обидва види перців запекти, загорнути на 10 хв. в целофан, щоб простіше знімалася шкурка, почистити. Блендером подрібнити перець. Часник порубати. З'єднати перець, часник, олію, сіль, чорний перець. Подавати котлети з соусом.