Часто ми замислюємося: чим нагодувати дитину, що дати їй з собою в школу. Такі булочки з куркою і рисом стануть хорошою альтернативою. Одночасно ви отримаєте і гарнір, і м'ясо, і хліб. Дитина буде ситий і задоволений. Такі булочки відмінно підуть для пікніка і в дорогу.
Інгредієнти
Для приготування булочок з пловом знадобиться:
6 курячих бедер;
1 склянка рису;
2 яйця (1 яйце в тісто, 1 яйце для змащення булочок);
150 мл молока;
2 ст. л. рослинної олії (+ для смаження);
2,5 ч. л. солі (1/2 ч. л. в тісто, 1 ч. л. в плов, 1 ч. л. для курки);
борошно пшеничне (скільки візьме тісто);
1 ч. л. розпушувача;
1 цибулина;
1 морква;
2 зубчики часнику;
2-3 ст. л. сметани;
1 ч. л. спецій для плова;
кунжут - до смаку.
Процес приготування
Рис промиваємо холодною водою, варимо до готовності і остужаємо.
Курячі бьодра моїм, обсушуємо, змащуємо сметаною і тушимо на сковороді на рослинному маслі до готовності. Курячому м'ясу даємо охолонути, шкурку і кістку прибираємо.
Обжариваем мелко порезанный лук и натёртую на тёрке морковь до золотистого цвета, затем добавляем измельченный чеснок. У сковороду додаємо готовий рис, спеції для плова, добре перемішуємо, накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на повільному вогні на 3-5 хвилин. Даємо охолонути.
Булочки можна готувати і з покупного тесту. Але я пропоную зробити бездрожжеве тісто самим. Готується воно дуже швидко і просто. У трохи тепле молоко додаємо яйце, олію та сіль. Невелику кількість борошна змішуємо з розпушувачем і додаємо в рідку масу, ретельно перемішуємо.
Поступово додаючи борошно, вимішуємо еластичне, не липнуще до рук, гладке тісто.
Ділимо його на 6 частин.
Кожну частину тесту викладаємо на робочу поверхню, присипану борошном, і розкочуємо в досить тонко в ліпку (не треба розкочувати тісто занадто тонко, так як воно може порватися). У центр ліпельки кладемо 2 столові ложки плова, зверху розміщуємо куряче стегно. Збираємо краї тісто до центру в вузлик і скріплюємо вгорі.
Викладаємо булочки з пловом вузликом вниз на противагу, застелений папером для випічки. Яйце збиваємо і змащуємо їм наші булочки. Посипаємо булочки кунжутом і відправляємо в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 30 хвилин.
Смачні, ситні булочки з рисом і куркою сподобаються і діткам, і дорослим.
Приємного апетиту!