Рецептів плова існує чимало. Але важливо вибрати саме той, який особливо сподобається і смаком, і ароматом. Пропоную приготувати плов зі свинини в каструлі. Страва виходить апетитною, ситною, ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування плова зі свинини буде потрібно:
1 склянка рису;
400 г м'якоті свинини;
2 моркви;
2 цибулини;
1 ст. л. приправи до плову (куркуму, паприка, майоран, коріандр, зіра, каррі, барбарис);
1 голівка часнику;
сіль.
Процес приготування
Підготуємо необхідні продукти. 2-4 рази промиваємо рис холодною водою (вода повинна змити з рису все борошно і стати прозорим).
Свинину моєм, обсушуємо паперовими серветками, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо до підсмаженої скоринки на розігрітій сковороді з усіх боків. Обсмажене м'ясо перекладаємо в каструлю.
Овочі чистимо. Морква нарізає соломкою, а цибуля - кубиками.
Морквину і цибулю викладаємо в каструлю до свинини.
Овочі з м'ясом солимо, посипаємо приправою, заливаємо водою (вода повинна бути на 2-3 см вище рівня свинини) і ставимо на вогонь. Після закипання води вогонь зменшуємо, накриваємо каструлю кришкою і гасимо хвилин 20.
Потім засинаємо промитий рис, в центр втискаємо помиту головку часнику, накриваємо кришкою і готуємо під кришкою ще хвилин 20.
Вогонь вимикаємо і даємо смачному, апетитному плову зі свинини хвилин 15 настоятися в каструлі під кришкою. Перед подачею перемішуємо.
Приємного апетиту!