Баранину в нашій родині поважають. Ось і вирішили цього разу приготувати ребришки ягня з картоплею в духовці. М'ясо вийшло м'яким, ніжним, смачним, а картопля стала відмінним доповненням до баранини.
Інгредієнти
Для приготування рибрильок ягнівка в духовці знадобиться:
ребра ягненка - 8 шт.;
картопля - 6 шт.;
цибуля - 1 шт.;
часник - близько 10 долок;
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, перець горошком, спеції - за смаком;
мед - 1 ст. л.;
гірчиця - 1 ст. л.
Процес приготування
Ребра ягненка моєм, солимо, перчим, посипаємо спеціями до смаку, укладаємо в каченятку, наливаємо на дно трохи води, додаємо лавровий лист, суміш перців горошком, закриваємо кришкою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину.
Тим часом чистимо картоплю, цибулю та часник. Ріжемо крупно картоплю і цибулю, зубчики часнику залишаємо цілими. Через годину витягуємо з духовки качятницю, ягня виймаємо і відкладаємо вбік, прибираємо лавровий лист і горошинки перцю. На дно каченяти викладаємо картоплю, цибулю і часник, поверх - ребришки ягненка.
Змішуємо мід з гірчицею, обмазуємо ребра і трохи відкриті частини картоплі, цибулі. Якщо на дні утятниці залишилося мало вди, підлийте ще трохи водички.
Не закриваючи кришкою, відправляємо каченятку з ребришками ягненка з картоплею в духовку і запікаємо при температурі 180 градусів 50-60 хвилин. По закінченні часу страва буде готова, розкладаємо по трелках і в гарячому вигляді подаємо до столу. М'яке, ніжне м'ясо баранини, приготовлене за цим рецептом дуже сподобалося і мені, і моїй родині!