Випічка з дріжджового тіста завжди дуже смачна. Пропоную приготувати плюшки з цукром - пишні, ароматні, солодкі. З зазначеної кількості інгредієнтів виходить 20 невеликих плюшок.
Інгредієнти
Для приготування плюшок з цукром знадобиться:
борошно - 550-600 г;
цукор - 2-3 ст. л.;
сіль;
ванільний цукор;
дріжджі сухі - 1 ст. л. з верхом;
молоко - 250 мл;
вершкове масло або маргарин - 60 г;
яйця - 2 шт.
Для начинки:
цукор - 100 г;
рослинна олія - 50 мл.
Для змащування:
яйце - 1 шт.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити 1 столову ложку цукру, розвести в молоці дріжджі і залишити на 15 хвилин. Температура молока повинна бути не більше 40 градусів.
Вершкове масло розтопити. Яйця збити з рештою цукру, ванільним цукром і сіллю, додати масло і збити все разом.
Влити молоко з дріжджами, перемішати.
Поступово розсипаючи борошно, замісити тісто спочатку в мисці.
Потім перекласти на стіл і ретельно вимісити, поки тісто не перестане липнути до рук.
Перекласти тісто для плюшок у велику ємність, накрити сухим чистим рушником або серветкою і залишити для підйому в теплому місці на 1 годину. Потім тісто обміняти і залишити ще на 30 хвилин в теплі. Тісто збільшиться в обсязі втричі.
Викласти тісто на стіл. Гострим ножем відрізати невеликі порційні шматочки (майбутні плюшки), інше тісто накрити рушником, щоб не завітрювалося.
А тепер формуємо наші плюшки з цукром
Невеликий шматочок тіста руками розім'яти в ліпушку. Змастити поверхню пелюшки рослинною олією, посипати цукром.
Ліпешку згорнути рулетом.
Рулет згорнути по довжині.
Ножем зробити невеликий розріз і розгорнути тісто в сторони, як книжку.
Противень змастити рослинним маслом і викласти на нього плюшки. Залишити для підйому на 15-20 хвилин. Яйце розмішати виделкою, змастити плюшки. Духовку розігріти до 190 градусів і випікати цукрові плюшки 25 хвилин до красивого рум'яного кольору.
Готові плюшки з цукром перекласти на ґрати, остудити.
Плюшки готові.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!