Пропоную посмажити апетитні пончики з дріжджового тіста з начинкою з повидла. Тісто для пончиків виходить дуже м'яким і ніжним, а самі пончики - повітряними, просто тануть у роті. Навіть наступного дня вони не стають жорсткими. Такі пончики з повидлом прикрасять ваше домашнє чаювання!
Інгредієнти
Для приготування пончиків з повидлом з дріжджового тіста буде потрібно:
борошно - 550 г;
вода - 125 мл;
молоко - 250 мл;
рослинна олія - 125 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 60 г;
дріжджі сухі - 6 г;
повидло - 100 г;
олія для смаження.
Процес приготування
У мисці з'єднати молоко і воду, злегка підігріти. Температура рідини не повинна перевищувати 40 градусів. У суміш молока і води всипати сухі дріжджі і цукор, перемішати і залишити на 15 хвилин в теплі.
Після 15 хвилин дріжджі активізуються.
Перелити дріжджову суміш в об'ємну миску, додати сіль і 125 мілілітрів рослинної олії, розмішати.
Почати частинами всипати борошно.
Перемішувати дріжджове тіста спочатку ложкою, а потім, поступово додаючи залишилося борошно, добре вимісити руками. Тісто має вийти дуже ніжним і пластичним. Залишити тісто в мисці і поставити на 1 годину в тепле місце. Миску накрити плівкою.
Тісто добре підніметься.
Тісто, що підійшло, обміняти і розкатати на присипаній борошном поверхні в пласт товщиною, орієнтовно, 1,5 сантиметра. Вирізати пончики будь-якого діаметру. Накрити рушником і залишити на хвилин 20-30.
Добре розігріти в каструлі досить велику кількість масла. Потім акуратно опустити тісто в розігріту олію, вогонь зменшити до середнього.
Смажити пончики до золотистого кольору з усіх боків.
Готові пончики дістати і відразу викласти їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Поступово посмажити всі пончики і викласти їх на рушник. Повидло перекласти в кулінарний мішок з круглою металевою насадкою.
Металевою насадкою проткнути поверхню пончика і видавити повидло всередину пончика. Таким способом наповнити всі пончики повидлом.
Готові смачні, апетитні пончики з повидлом подати до столу. У цій випічці дуже вдале дріжджове тісто, тому такі пончики безсумнівно сподобаються всій родині!
Приємного чаювання!