Десерти з айви дуже популярні взимку. У свіжому вигляді вона мало вживається. Зате в десертах айва використовується дуже широко. Завдяки твердій шкірці вона чудово зберігає свою форму після теплової обробки. А вже про аромат і говорити важко, тому що ніяких слів не вистачить для опису її принад. Сьогодні я покажу вам рецепт дуже смачного десерту - айви, запеченої в духовці, під карамельним соусом.
Інгредієнти
Для приготування айви, запеченої в духовці, нам знадобиться:
айва - 1 шт.;
цукор коричневий (або білий) - 50 г;
масло вершкове - 50 г;
оцт бальзамічний - 50 г (за бажанням).
Процес приготування
Айву вимити.
Нарізати айву разом зі шкірою на дольки (як на фото), звільнивши від кісточок.
Укласти у форму для запікання.
На маленькій сковороді з'єднати цукор з маслом і проварити 2 хвилини, завадячи.
Додати бальзамічний оцет (якщо використовуєте) і продовжувати готувати соус, періодично перешкоджаючи, ще 2 хвилини.
Приготовленим гарячим карамельним соусом полити дольки айви.
Відправити айву запікатися в розігріту духовку при температурі 200 градусів на 30 хвилин.
Через 30 хвилин дуже смачну запечену айву дістати з духовки, перекласти на тарілку і подавати на стіл. Десерт можна їсти і в гарячому, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!