Цей рецепт білого хліба - простий і завжди актуальний. Адже спекти такий хлібушок у духовці в домашніх умовах зовсім нескладно. Цей хліб, замішаний на воді, виходить дуже смачним, однорідним, щільним, не кришиться при нарізанні і довго залишається м'яким. Він стане прекрасною основою для бутербродів і тостів, відмінним доповненням до перших стравів. Манна крупа, яка додається в тісто, робить структуру хліба більш однорідною. Давайте приготуємо домашній хліб за цим рецептом і порадуємо близьких!
Інгредієнти
Для приготування білого хліба в домашніх умовах у духовці знадобляться:
борошно - 0,6 кг;
вода кип'яченая - 250 мл;
сіль - 1 ч. л.;
цукор - 1 ч. л.;
сухі дріжджі - 1,5 ч. л.;
олія - 3 ст. л. (в тісто) + 1 ст. л. (для замісу);
манна крупа - 1 ст. л. (в тісто) + 1 ч. л. без гірки (для посипання форми);
оливкова або олія для змащування хліба.
Для прикраси (за бажанням):
петрушка - 4 гілочки;
борошно - 1 ст. л.;
вода - 2 ст. л.
Процес приготування
Муку висипати в глибоку миску.
До борошна додати сіль, цукор, сухі дріжджі, ретельно перемішати.
Додати манну крупу.
Влити теплу кип'ячену воду,
рослинне масло і почати замішувати тісто.
Вимішувати тісто протягом, приблизно, 5-7 хвилин.
Під час замісу руки потрібно змастити рослинною олією. Поступово тісто стане щільним за консистенцією і перестане липнути до рук. Накрити тісто харчовою плівкою і поставити на розстійку в тепле місце, приблизно, на 1 годину.
За цей час тісто добре підніметься і збільшиться в обсязі в 2 рази.
Потім обміняти тісто і сформувати з нього буханець. На дно форми для випічки хліба (я використовую для випічки товстостінну сковороду) насипати 1 чайну ложку манки без гірки, рівномірно розподілити манну крупу по всій поверхні форми.
На манну крупу викласти тісто і залишити на розстійку до тих пір, поки буханка не збільшиться в обсязі в 2 рази (приблизно, на 40 хвилин). Буханець хліба, який підійшов, можна прикрасити, за бажанням, гілочками петрушки.
Для того щоб прикрасити хліб петрушкою, зелень потрібно вимити, обваляти мокрі гілочки петрушки в борошні з усіх боків. Потім тильну сторону гілочки змочити водою і приклеїти до поверхні хліба.
Підготовлену хлібну заготовку поставити в розігріту духовку і випікати близько 50 хвилин при температурі 180 градусів. Для того щоб хлібусь вийшов більш ароматним, з красивою рум'яною корочкою, я перед закінченням випічки збризнула поверхню хліба оливковою олією з розпилювача і випікала ще 3 хвилини.
Готовий домашній білий хліб дістати з духовки, вийняти з форми і, накривши рушником, дати охолонути.
Охолонений хлібушок нарізати і подати до столу.
Білий хліб, спечений в домашніх умовах в духовці, виходить смачним і ароматним, прекрасно підійде як до перших стравах, так і в якості основи для бутербродів або тостів. Рецепт простий і дуже вдалий, спробуйте!
Приємного апетиту, друзі!