Хочу поділитися цікавим рецептом бурякових котлет, які готуються з додаванням сиру. Котлетки виходять яскравими, смачними і ніжними. Я використовувала зерновий сир жирністю 5%, заздалегідь його не подрібнювала, тому в бурякових котлетах відчувалися крупинки сиру. Думаю, що можна взяти і звичайний сир, на смаку страви це особливо не позначиться. Всім раджу приготувати такі апетитні і ситні буряково-творожні котлетки!
Інгредієнти
Для приготування бурякових котлет з додаванням сиру нам буде потрібно:
буряк відварений - 500 г;
сир - 180 г;
цибуля - 1 шт.;
олія для смаження;
яйце - 1 шт.;
сіль - 1/2 ч. л. (або за смаком);
часник - 1 зубчик;
манка (або панувальні сухарі) для панування.
Процес приготування
Очистити і дрібно нарізати цибулю, обсмажити її на олії до золотистого кольору на середньому вогні, періодично перешкоджаючи.
Буряк попередньо зварити до готовності (варити до м'якості, приблизно, хвилин 45-60), потім очистити, остудити і натерти на дрібній тірці.
До натертих буряків додати обсмажену цибулю.
До буряка і цибулі викласти сир, додати часник, пропущений через прес, і яйце.
Зсипати сіль і ретельно перемішати масу.
З буряково-творожної маси сформувати котлети і обваляти їх з усіх боків у манці.
Готові котлети викласти в розігріту сковороду з рослинним маслом.
Смажити бурякові котлети з двох сторін на середньому вогні. Я смажила з кожного боку по 7 хвилин.
Бурякові котлети, приготовані з додаванням сиру, виходять смачними, яскравими і дуже ніжними, а подати їх можна до м'яса або просто скушати зі сметаною.
Приємного апетиту!