Лисички належать до найпопулярніших і найулюбленіших грибів. За своїм призначенням вони універсальні. Існує чимало рецептів їх приготування. Але найсмачнішими, на мій погляд, лисички виходять з картоплею. У сезон лисичок, коли прилавки ринків і магазинів переповнені ними, потрібно неодмінно встигнути поласувати цими смачними грибочками. Ну а якщо ви ставитеся до тих щасливчиків, які самі збирають багатий урожай лисичок, то стравами з лисичками можна ласувати щодня, вони ніколи не встигнуть набриднути.
Інгредієнти
Для приготування нам знадобиться:
картопля - 1 кг;
лисички - 500 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
олія рослинна - 5 ст. л.;
сметана (або густі вершки) - 250 г;
картопляний відвар - 1 склянка;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Лисички перебрати, очистити.
Потім ретельно промити, щоб не залишилося залишків бруду.
Підготовлені лисички скласти в каструлю.
Залити холодною водою і поставити варитися.
Довести до кипіння і варити приблизно 10 хвилин.
Картоплю очистити.
Очищену картоплю нарізати на невеликі шматочки. Залити гарячою водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
На сковороду налити рослинне масло, викласти нарізану ріпчасту цибулю.
Оскаржувати цибулю майже до повної готовності.
Відварену картоплю витягнути за допомогою кумівки.
Картоплю додати на сковороду з обсмаженою ріпчастою цибулею.
Перемішати з цибулею, додати картопляний відвар, який утворився в процесі варіння картоплі, і обсмажувати приблизно 10 хвилин.
Потім додати відварені лисички. Перемішати і смажити картоплю з лисичками 5-7 хвилин.
Потім додати сметану (або вершки). Посолити, поперчити і смажити ще 10-15 хвилин.
Готову картоплю з лисичками викласти на тарілку і подавати на стіл. Обов'язково спробуйте цей рецепт, страва виходить чудово смачною!
Приємного апетиту!