Картопляний хмиз - відмінна закуска і цікавий гарнір одночасно. Рецепт страви дуже простий. Спробуйте приготувати! Впевнена, така цікава закуска сподобається всім! Для діточок постарше можна придумати веселий картопляний хмизу у вигляді кумедних фігурок тварин! Отже, готуємо.
Інгредієнти
Для приготування картоплі буде потрібно:
7 картоплин;
3 склянки борошна;
2 яйця;
склянки олії рослинної (для фритюру);
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Процес приготування
Картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Воду злити. Картоплю обсушити на серветці, потім протерти через сито або натерти на дрібній тірці.
До отриманої маси додати яєчні жовтки, сіль, перець, перемішати.
До отриманої маси додати борошно, перемішати.
Замісити еластичне тісто.
Білки збити в густу піну.
Білки додати до тесту. Акуратно перемішати. При необхідності додати трохи борошна. Тісто для закуски з картоплі остаточно готове!
На столі, посипаному борошном, розкатати отриману масу в пласт товщиною 3-4 мм. Нарізати ромбіками. Всередині кожного ромба зробити розріз і вивернути тісто з двох сторін всередину цього розрізу (як на фото). Смажити картопляний хмиз на сковороді в добре розігрітому рослинному маслі з двох боків до золотистого кольору.
Готовий хмизу викладати на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. подавати з вашими улюбленими соусами в якості закуски або як цікавий і оригінальний гарнір до основної страви.
А якщо розкатане тісто вирізати за допомогою формочок у вигляді тварин, кольорів, сердечок тощо, то зовнішній вигляд страви особливо сподобається діткам. Впевнена, цей рецепт картопляного хмизу, сподобається і маленьким, і дорослим.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!