Кілька разів на місяць мене виручає рецепт кексу на кефірі. Основа кексу - доступні продукти, рецепт - невигадливий і швидкий, результат - завжди виходить і схвалюється, а начинки - тут варіантів десятки, а може, і сотні! У мене поки варіантів начинок кілька десятків і сьогодні пропоную рецепт кексу на кефірі з шоколадним штрейзелем і горіхами. У нашій сім'ї і серед друзів за цим рецептом закріпилася назва «» Улёт «»...
Інгредієнти
Для приготування кексу на кефірі знадобиться:
борошно - 2 склянки;
кефір - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
яйця - 2 штуки;
соняшникова олія без запаху - 2/3 склянки;
розпушувач - 1,5 чайної ложки;
горіхи «» асорті з арахісу «» - близько 2/3 склянки.
Для шоколадного штрейзеля:
маргарин або вершкове масло - 50 г;
цукор - 2 столові ложки;
борошно - приблизно 1/2 склянки;
какао - 2 столові ложки.
Процес приготування
Для приготування штрейзеля з'єднати розтоплений маргарин, борошно, цукор і какао.
Розмішати виделкою до утворення крихти - штрейзеля.
Для приготування кефірного тесту для кексу збити яйця з цукром.
Потім додати кефір, борошно з розпушувачем і олію, перемішати і трохи збити.
Додати в тісто горіхи і перемішати.
Перекласти тісто для кексу на кефірі з перемішаними горішками в силіконову форму або будь-яку іншу змащену форму для випікання і посипати зверху штрейзель.
Випікати в духовці при 180-200 градусах близько 40-45 хвилин, але час дуже залежить від властивостей духовки і виду форми! Кекс піднімається приблизно в 1,5 -2 рази.
Приємного чаювання!