Кекс з медом, приготовлений за цим рецептом, - це смачна домашня випічка. Він виходить пористим, з приємним медовим ароматом. Цього разу я вирішила додати в тісто горіхи. Якщо немає горішків, можна взяти будь-які сухофрукти. Обов'язково спробуйте, адже готується медовий кекс з доступних продуктів, які знайдуться на кожній кухні.
Інгредієнти
Для приготування кексу з медом буде потрібно:
яйця - 2 шт.;
цукор - 150 г;
мед (краще взяти рідкий мед) - 2 ст. л.;
кефір - 100 мл;
горіхи (або сухофрукти за смаком) - 80 г;
оцет - 1 ч. л.;
сода - 0,5 ч. л.;
борошно - 200 г;
ванільний цукор - за смаком;
цукрова пудра для подачі.
Процес приготування
Яйця з'єднати з цукром.
Збити міксером до побілення маси.
Додати рідкий мід, ванільний цукор, кефір і просіяне борошно. Перемішати. Тісто для кексу з консистенції має нагадувати густу сметану.
Соду погасити оцтом і додати в тісто. Горіхи трохи порубати ножем, додати в тісто і добре перемішати.
Перелити тісто в форму, застелену пергаментом. Тісто має заповнити форму на половину, оскільки при випіканні медовий кекс добре піднімається.
Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити форму в розігріту духовку на 40-50 хвилин, випікати до красивого рум'яного кольору. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою.
Кекс акуратно дістати з форми, остудити, потім нарізати на порційні шматочки і подати на стіл.
Кекс, приготовані з медом за цим рецептом, виходить дуже пухким і смачним.
При бажанні посипати цукровою пудрою.
Приємного апетиту!