Сьогодні мені хотілося б поділитися з вами дуже простим рецептом пісочного тесту, яке відмінно підійде для формування солодких кошиків. Кошики, сформовані з такого тесту, можна використовувати як основу для тістечок і різних десертів. Такі кошики можна заповнити білковим кремом, фруктами, ягодами або солодкими начинками на ваш смак. Одним словом, тут є де розгорнутися вашій фантазії. Із зазначених інгредієнтів виходить 10 кошиків.
Інгредієнти
Для замішування пісочного тесту для кошиків потрібно:
вершкове масло - 100 г;
цукор - 100 г;
яйце - 2 шт.;
борошно - 350-400 г;
розпушувач - 2 ч. л.;
сіль - щіпка;
олія для змащування рук і форми для випічки.
Процес приготування
Насамперед потрібно з холодильника дістати вершкове масло, щоб воно полежало і нагрілося до кімнатної температури. Якщо часу мало, можна прогріти масло в мікрохвильовці, але тільки масло повинно саме розм'якшитися, не потрібно його повністю розтоплювати. До масла кімнатної температури додати цукор, всипати сіль, добре розтерти виделкою.
До цукрово-олійної суміші додати сирі яйця, ретельно перемішати виделкою.
Потім всипати розпушувач і ще раз перемішати.
Невеликими порціями додати просіяне борошно. Муки, можливо, знадобиться трохи більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту.
Замісити еластичне, м'яке тісто, воно має трохи липнути до рук. З таким пісочним тестом комфортно працювати руками, трохи змащеними в олії.
Тісто розділити на 10 рівних частин. Формочки (у мене - силіконові) змастити невеликою кількістю олії, викласти тісто, надавши йому форму кошиків. Виделкою наколоти дно кошиків, щоб тісто сильно не піднялося при випічці. Випікати пісочні кошики 30 хвилин у розігріто духовці при температурі 180 градусів. Кошики повинні стати золотистими.
Готові кошики з пісочного тіста охолодити і витягти з форм. Тепер можна наповнювати їх улюбленими начинками і пригощати своїх друзів і знайомих. Тісто у таких кошиків більш м'яке, досить солодке і не таке крихке, як звичайне пісочне.
Приємного апетиту!