Пропоную рецепт приготування хе з скумбрії - це чудова холодна рибна закуска. Готується дуже швидко і просто, а потім потрібно пару годин дати рибці промаринуватися і можна насолоджуватися прекрасною стравою. Хе зі скумбрії можна приготувати на святковий стіл або до повсякденної вечері або обіду.
Інгредієнти
Для приготування хе зі скумбрії нам буде потрібно:
скумбрія охолоджувана (або заморожена) - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
оцт 9% - 100 мл;
соєвий соус - 2 ст. л.;
олія оливкова (або будь-яка інша рослинна) - 2 ст. л.;
часник - 1 зубчик;
сіль - 1/4 ч. л.;
приправа для корейської моркви - 1/4 ч. л.;
кунжут або зелень для подачі.
Процес приготування
Підготувати продукти. Я використовувала охолоджену рибку, можна взяти заморожену і попередньо її розморозити.
Скумбрію вимити, потім розділяти на філе і нарізати на шматочки.
Залити шматочки риби оцтом, накрити блюдцем, поставити зверху вантаж і залишити скумбрію в оцті на 30 хвилин.
Поки наша риба маринується, приготувати овочі. Моркву очистити і натерти на тьорці для корейської моркви.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
Після закінчення 30 хвилин акуратно злити оцет з риби, частину оцту можна залишити. Додати цибулю до миски зі скумбрією і перемішати.
Потім додати моркву, приправу для корейської моркви, сіль і часник, пропущений через прес, добре перемішати.
Додати оливкову олію і соєвий соус, ще раз перемішати.
Хе зі скумбрії накрити тарілкою, зверху поставити вантаж і відправити на пару годин в холодильник.
Перед подачею можна посипати наймачніше хе зі скумбрії кунжутом або рубаною зеленню.
Приємного апетиту!