Як відомо, куряче м'ясо добре поєднується з різними соусами, завжди виходить смачно і соковито. Один з вдалих рецептів - курка в горіховому соусі. Горіхи надають ніжному соусу з вершків особливий аромат і пікантність. Страва виходить смачною і досить ситною.
Інгредієнти
Для приготування курки в горіховому соусі знадобиться:
1 кг курячих стегон (або інші частини курки);
1 велика цибулина;
1 зубчик часнику;
1 ст. л. борошна;
0,5 склянки очищених волоських горіхів;
200 мл вершків 15% жирності;
сіль, чорний мелений перець, мускатний горіх;
олія для оскарження.
Процес приготування
Курячі стегна вимити, обсушити паперовими рушниками, натерти сіллю і перцем, залишити на 30 хвилин.
Потім обсмажити з обох сторін до золотистої корочки.
Для соусу нарізати цибулю півкільцями. Горіхи очистити і крупно порубати ножем.
Цибулю обсмажити на олії.
Витиснути часник, трохи обсмажити разом з цибулею, близько 1 хвилини. Всинати борошно, перемішати, щоб борошно обсмажилося і не утворило грудочок, потім додати горіхи.
Влити вершки, посолити, поперчити соус за смаком, додати тріску мускатного горіха і довести до кипіння. Якщо горіховий соус здасться занадто густим, додайте ще вершків.
У горіховий соус викласти обсмажені курячі стегна.
Перемішати, щоб м'ясо було покрите соусом. Гасити курку в горіховому соусі під кришкою на повільному вогні приблизно 30 хвилин до повної готовності м'яса.
Курочка, приготована за цим рецептом в горіховому соусі, виходить дуже смачною і соковитою.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!