Цей чудовий рецепт курячої печінки з цибулею я випробувала зовсім недавно. Приголомшливий смак ніжної печінки в поєднанні з карамелізованою цибулею так сподобався моїй родині, що тепер я готую так постійно. Дуже раджу спробувати!
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки з цибулею знадобиться:
печінка куряча - 500 г;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
мед - 2 ст. л.;
оцет бальзамічний - 2 ст. л.;
вода - 50-70 мл;
борошно - 5 ст. л.;
паприка молитва - 1 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
олія рослинна - для смаження.
Процес приготування
Печінка промити холодною водою, розрізати навпіл. Оцет бальзамічний розвести у воді і залити цією сумішшю печінку (можна замість цієї суміші використовувати червоне сухе вино). Залишити печінку на 1 годину.
До борошна додати паприку. Перемішати.
Печінка трохи обсушити паперовим рушником, посолити і поперчити, запанувати в суміші борошна і паприки. Олія рослинна розігріти в сотейнику і викласти печінку. Обсмажувати протягом 7-10 хвилин на середньому вогні, періодично перевертаючи.
В іншій сковороді на рослинній олії обсмажити ріпчасту цибулю, порізану тонкими півкільцями до золотистості. Додати мед, перемішати і оскаржувати ще 3-4 хвилини. Трохи посолити і поперчити.
Готову курячу печінку перекласти на страву, зверху викласти цибулю і можна подавати до столу! Впевнена, ніжна, незвичайна, дуже смачна куряча печінка з цибулею в незвичному поєднанні, приготована за цим рецептом, обов'язково сподобається Вашим близьким!
Приємного Вам апетиту!