Печінка кролика досить велика, м'яка і ніжна. В обсмаженому вигляді - це дуже смачна, поживна страва. Якщо доповнити печінку кролика пікантним соусом і солодкуватим гарніром з червоної цибулі та айви, у нас вийде справжній делікатес. Спробуйте, цей рецепт приготування печінки приємно здивує цікавим поєднанням смаків!
Інгредієнти
Для приготування печінки кролика знадобиться:
1 велика печінка кролика;
1-2 ст. л. олії рослинної;
1-2 ст. л. масла вершкового;
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Для соусу:
1 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. меду;
1 ст. л. апельсинового соку.
Для гарніра:
1 айва (яблучна);
1 цибулина фіолетова «» Марс «».
Процес приготування
Для приготування соусу змішати соєвий соус, мед і апельсиновий сік.
Айву, відмив від пуху, нарізати дольками.
На сковороді розігріти вершкове і рослинне масло, викласти айву і обсмажити з двох боків до приємного золотистого кольору. Перекласти айву зі сковороди.
На цій же олії обсмажити до золотистого кольору цибулю, нарізану пір'ям. Поперчити і посолити в процесі. Обсмажену цибулю прибрати зі сковороди.
Додавши на сковороду ще вершкового масла, викласти печінку кролика і обсмажити по 1 хвилині з кожного боку.
До обсмаженої печінки на сковороду викласти цибулю, айву, приготовлений соус, перемішати і гасити 3-5 хвилин. Слідкуйте, печінка кролика не повинна стати жорсткою.
Перекласти печінку кролика з айвою на порційну тарілку, зверху полити соусом і відразу подавати. Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!