Пропоную рецепт дуже простої, смачної і ситної страви - рису з печінкою. Велика частина процесу приготування відбуватиметься без вашої участі. З печінкою можна експериментувати, але особливо смачно виходить з курячою або гусиною печінкою. Впевнена, спробувавши, ви неодноразово повернетеся до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування рису з печінкою потрібно:
печінка (краще взяти гусячу або курячу) - 300 г;
рослинна олія - 2 ст. л.;
рис - 1 склянка;
вода (окріп) - 2 склянки;
сіль, приправа до рису - за смаком;
цибуля - 1 шт.
Склянка - 250 мл.
Процес приготування
Печінка вимити, вилучити прожилки. У казані або глибокій сковороді розігріти олію, викласти печінку і очищену цибулю, нарізану напівкільцями.
Періодично перешкоджаючи, обсмажити протягом хвилин 5-7.
Рис добре промити до прозорої води, воду злити, а рис викласти до печінки і цибулі.
Додати сіль і приправу до рису, залити гарячою водою.
Відправити на вогонь і довести до кипіння, вогонь зменшити до мінімального, накрити кришкою і готувати рис з печінкою хвилин 20-25.
Коли рідина повністю випарується, як на фото, а рис стане м'яким - страва готова (рис повинен зваритися, але не перетравитися).
Рис з печінкою перемішати, розкласти по порційних тарілках і подавати в гарячому вигляді з консервованими овочами.
Приємного апетиту!