Незважаючи на простий склад, салат з кальмарами і пекінською капустою здатний порадувати своїм смаком, а любителі кальмарів залишаться в захваті. Салат виходить дуже соковитим, ніжним, злегка хрустким. Невелике додавання лимонного соку в майонез робить заправку дуже смачною.
Інгредієнти
Для приготування салату знадобиться:
кальмари відварені (або консервовані) - 3 шт.;
капуста пекінська - 5 листя;
яйця вкруту - 2 шт.;
цибуля ріпчаста (бажано солодких сортів) - 1 шт.;
майонез - 3 ст. л.;
лимонний сік - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Спочатку треба підготувати кальмарів. Якщо у вас заморожені кальмари, їх потрібно розморозити і на 1-2 хвилини опустити в гарячу воду, потім промити під проточною холодною водою, очищаючи від плівок і хорди. Поставити каструлю з водою на вогонь, додати у воду сіль, перець горошком. Як вода закипить, опускати в неї кальмари по одному, а коли вода знову закипить, дорахувати до 10 і за допомогою кумівки витягнути готового кальмара з каструлі. І так виконати по черзі з усіма кальмарами. Варити їх по одному! Тоді кальмари будуть м'які і ніжні, збережуть свій розмір.
Пекінську капусту нашинкувати тонкою соломкою і скласти в миску.
Цибулю ріпчасту нарізати тонкими півкільцями і додати до капусти.
Яйця вкруту нарізати соломкою і додати в миску.
Відварені кальмари нарізати тонкою соломкою і додати в миску.
Додати майонез, вичавити лимонний сік, сіль, перемішати весь вміст миски. Салат з кальмарами і пекінською капустою готовий. Перекласти в салатницю.
Приємного апетиту!