Хочу поділитися дуже хорошим рецептом рулету зі згущенням і горіхами. Такий рулет ще називають "кранц" ". Ця смачна випічка готується з холодного тіста, а це дуже буде до речі, особливо вранці. Тісто можна замісити ввечері, а вранці спекти пишний і ароматний здобний рулет зі згущенкою. За бажанням з начинкою можна експериментувати, змінюючи її за своїм смаком.
Інгредієнти
Для приготування рулету зі згущенкою і горіхами нам знадобиться:
350 г борошна;
150 г молока;
60 г вершкового масла;
1 яйце;
3 ст. л. цукрового піску;
1 ч. л. сухих дріжджів;
1 ч. л. солі.
Для начинки:
150 г вареної згущенки;
50-70 г волоських горіхів.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити дріжджі, сіль і цукор. Додати яйце і 300 грамів борошна. Замісити тісто і залишити на 10 хвилин, через 10 хвилин додати залишилося борошно і вершкове масло кімнатної температури. Замісити тісто, помістити в будь-яку ємність, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 10-12 годин.
Готове тісто розкатати в пласт, змастити його згущенкою і посипати рубаними горіхами.
Закрутити тісто в рулет і розрізати вздовж за допомогою ножа (з одного боку рулета дорізати його до кінця не треба).
З двох частин скрутити джгут, зрізом кверху. Кранц, який вийшов, покласти у форму для випікання і залишити на 40 хвилин у теплі для підйому.
Після закінчення часу відправляємо рулет зі згущенням і горіхами в розігріту духовку і випікати 40-45 хвилин при температурі 200 градусів. Смачна, пишна випічка, приготовлена за цим рецептом, нікого не залишить байдужим.
Приємного апетиту!