Зимові заготовки тривають! Пропоную вам рецепт приготування дуже простого і смачного салату «» Дунайський «». Салатик готується на зиму без стерилізації. Найголовніше - нарізати овочі. Із зазначеної кількості продуктів виходить 2 банки по 500 мл і ще мисочка залишиться на пробу. Якщо збільшити продукти в 2 рази, то вийде 5 банок по 500 мл.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Дунайський «» на зиму нам знадобиться:
помідори - 750 г;
морква - 250 г;
цибуля - 250 г;
перець болгарський - 250 г;
сіль - 25 г;
цукор - 50 г;
олія соняшникова рафінована - 5 ст. л.;
оцт 9% - 2 ст. л.
Процес приготування
Щільні помідори нарізати дольками, скласти в миску.
Нарізати півкільцями або чверть кільцями очищену цибулю.
Додати цибулю до помідорів. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати півкільцями.
Натерти на тьорці очищену моркву.
Помідори, цибуля, болгарський перець і моркву перекласти в каструлю, в якій салат згодом варитиметься.
Додати до овочів сіль, цукор, масло і оцет, перемішати і залишити на 40 хвилин.
Спеції за цей час розчиняться, а овочі дадуть сік.
Каструлю з салатом «» Дунайський «» поставити на вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і гасити салат 20 хвилин.
Гарячий салат розкласти в простерилізовані банки, закатати прокип'яченими кришками і перевернути дном вгору. Потім укутати і залишити так до повного остигання для подальшої стерилізації.
Зберігати салат «» Дунайський «» можна в міській квартирі в коморі. Взимку цей смачний салатик можна подати до м'яса або до будь-якого гарніру.
Приємних вам заготовок!