Хочу поділитися рецептом приготування сербського коха - смачного, ніжного пирога з бісквітного тіста з молочною просоченю. Ця випічка більше схожа на ніжний десерт, яким можна поласувати в будь-який час доби. Обов'язково спробуйте, пиріг виходить дивовижним, а готується з доступних продуктів.
Інгредієнти
Для приготування сербського коха нам буде потрібно:
цукор - 100 г;
борошно пшеничне - 100 г;
манна крупа - 80 г;
яйце - 6 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
олія для змащування форми.
Для просочування:
молоко - 500 мл;
цукру - 3 ст. л.;
ванілін - 1 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
Відокремити білки від жовтків.
Білки збити за допомогою міксера в міцну піну. Потім всипати цукор і збити білки з цукром до стійких піків. Потім, продовжуючи збивати, додати по одному жовтки.
Збити білки з жовтками в пишну і однорідну масу.
Потім всинати просіяне борошно, манку і розпушувач.
Акуратно перемішати тісто силіконовою лопаткою. Тісто для сербського коха вийде дуже повітряним і ніжним.
Форму для випікання (у мене скляна форма розміром 34х28 см) змастити рослинним маслом, викласти тісто в форму і розрівняти.
Поставити форму з тестом в розігріту духовку і випікати при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин, до сухої зубочистки. Пиріг підніметься рівно, без гірки.
Для приготування їжі з'єднати молоко, цукор і ванілін. Все перемішати і поставити на вогонь. Довести молоко практично до кипіння, потім зняти з вогню.
Вийняти пиріг з духовки. Вилити гарячу молочну суміш на гарячий сербський кох.
Накрити форму з пирогом харчовою плівкою і залишити на 10 годин до повного остигання. Я через пару годин, після початку просочення пирога, ставлю його в холодильник.
Нарізати готовий ніжний сербський кох на квадратики або прямокутники. Подати смачний десерт до столу.
Приємного апетиту!