Пропоную легкий рецепт приготування супу в горщиках у духовці. Я приготувала суп з напівкопченою ковбасою, можна використовувати сосиски, шинку або мисливські ковбаски. Супчик виходить дуже смачним і ситним. Подавати цю першу страву можна зі сметаною, сухариками і рубаною зеленню.
Інгредієнти
Для приготування супу в горщиках у духовці (на 3 горщики обсягом 550 мл) нам буде потрібно:
консервований зелений горошок - 1 банку;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
олія для обсмажування;
морква - 1 шт.;
ковбасні вироби (у мене напівкопчена ковбаса) - 150 г;
картопля - 3 шт.;
вода (можна замінити на овочевий або м'ясний бульйон) - 1 літр;
сіль, спеції - до смаку.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування супу.
Цибулю очистити і дрібно нарізати.
Моркву очистити і нарізати тонкими брусочками.
У сковороду додати трохи рослинного масла і нарізану цибулю. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Потім додати моркву в сковороду і обсмажити протягом 5 хвилин, іноді перемішуючи.
Ковбасу нарізати на тонкі брусочки і додати в сковороду до морквини з цибулею. Обсмажити протягом 5 хвилин, перешкоджаючи.
Готову зажарку зняти з вогню.
Картоплю очистити і нарізати на тонкі брусочки.
На дно кожного горщика викласти картоплю.
Потім розкласти зажарку.
З горошка злити рідину і розкласти горошок по горщиках.
Додати в горщики сіль, спеції до смаку і залити гарячою водою або бульйоном. Накрити горщики кришками (якщо немає кришок, можна накрити фольгою). Поставити горщики з супом в розігріту до 250 градусів духовку і готувати 10 хвилин, потім зменшити температуру до 100 градусів і томити ще 10 хвилин. Потім вимкнути духовку і залишити в ній суп ще на 5-10 хвилин.
Ось так досить швидко можна приготувати смачний і ситний суп у горщиках у духовці. Супчик, приготований за цим рецептом, можна подати зі сметаною, зеленню і сухариками.
Приємного апетиту!