Пропоную рецепт варення "П'ятихвилинка" "з червоного крижовника. Варення готується три дні, але всього по 5 хвилин, виходить дуже смачним, густим і ароматним. Якщо чесно, воно навіть не поступається до смаку вишневому варенню.
Інгредієнти
Для приготування варення з червоного крижовника «П'ятихвилинка» буде потрібно:
червоний крижовник - 1 кг 700 г;
цукор - 2 кг;
вода - 800 мл.
Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 банки по 600 мл.
Процес приготування
Ягоди крижовника перебрати і добре промити. Потім висипати в глибоку миску або каструлю і залити водою. Залишити ягоди у воді на 10 годин.
Потім рідина, в якій були ягоди, процедити в каструлю, додати цукор і поставити на вогонь.
Довести сироп до кипіння.
Як тільки сироп закипить, акуратно додати крижовник в каструлю. Довести варення до закипання і варити п'ять хвилин на повільному вогні. Не забуваємо знімати пінку.
Потім прибрати каструлю з вогню і залишити до повного остигання. Наступного дня знову каструлю з варенням поставити на вогонь, довести до кипіння, проварити 5 хвилин на повільному вогні, зняти з вогню і остудити.
Наступного дня втретє проварити варення з крижовника на повільному вогні протягом 5 хвилин з моменту закипання, а потім відразу ж, гарячим, розкласти по чистих банках. Я банки не стерилізувала, просто вимила з содою.
Закрити банки стерильними кришками (кришки прокип'ятити у воді протягом 2-3 хвилин). Перевернути банки з варенням з червоного крижовника догори дном і укутати в ковдру, залишити в такому положенні до повного остигання. Зберігати варення в коморі або погребі.
Вийшло ось таке красиве і дуже смачне варення з червоного крижовника "П'ятихвилинка" ". Рецепт дуже простий, на його основі можна готувати варення і з інших ягід. Вдалих заготовок!
Приємного апетиту!