Цієї осені видався відмінний урожай своїх яблучок. Моя мама приготувала з них дуже смачне яблучне побачило, з яким поділилася і зі мною. Я, своєю чергою, вирішила приготувати смачні, ароматні, рум'яні ватрушки з повидлом. Рецептом ділюся з вами.
Інгредієнти
Для приготування ватрушок з повидлом вам буде потрібно:
Для дріжджового тесту:
180 мл молока;
2 ст. л. соняшникової олії;
1,5 ст. л. цукру;
1 ч. л. солі;
1 ч. л. сухих дріжджів;
50 г картоплевого крохмалю;
200 г борошна.
Для начинки:
побачило (у мене яблучне).
Для змащування - молоко або яйце.
Процес приготування
Залити дріжджі з цукром теплим молоком, перемішати і залишити на 10 хвилин, щоб утворилася пінка або шапочка надов. Після цього додати масло, сіль, знову розмішати. Просіяти борошно з крохмалом в тісто, замісити. Тісто має вийти м'яке, не туге. Покласти його в миску і прибрати підніматися в тепле місце на 2 години.
Ось так виглядає дріжджове тісто, що підійшло для наших ватрушок. Викласти його на стіл, обміняти.
Тісто розділити на однакові шматочки. У мене вийшло 6, можна зробити більше. Кожен шматочок скатати в кульку. Надати їм скалкою або руками круглу форму. Накрити рушником і залишити на 40 хвилин.
Перекласти на противагу, застелену папером для випічки. Потім змастити молоком або яйцем краю ватрушок з дріжджового тіста, зробити поглиблення, заповнити повидлом (приблизно по 2-3 чайні ложки).
Помістити противень у заздалегідь розігріту до 200-220 градусів духів, пекти до золотистого кольору, приблизно 20 хвилин. Готові ватрушки з повидлом перекласти на дошку або тарілку і дати трохи охолонути. Потім можна кликати своїх близьких пити чай зі смачними ватрушечками.
Приємного чаювання!