Пропоную вам приготувати неймовірно смачну, ситну, а найголовніше - корисну рисову запіканку з гарбузом. Ця страва ідеально підійде для сніданку або півдня. Нам дуже сподобалася ця запіканка, рекомендую і вам приготувати!
Інгредієнти
Для приготування рисової запіканки з гарбузом у духовці (на 1-2 порції) вам буде потрібно:
молоко - 150 мл;
рис (я готувала цілозерний рис) - 60 г;
цукор - 1-2 ст. л.;
ванільний цукор - 0,5 ч. л.;
сметана жирністю 20% - 1 ст. л. (за бажанням);
куряче яйце - 1 шт.;
гарбуз, очищений від насіння та шкірки, - 100-120 г;
вершкове масло - 1 ст. л. (для змащування форми для запікання);
манка - 1 ст. л. (для посипання форми для запікання).
Процес приготування
Рис кілька разів промити під проточною водою.
Промитий рис викласти в каструлю, залити холодним молоком і поставити на вогонь, після закипання варити на помірному вогні, періодично перешкоджаючи, до готовності рису (приблизно, хвилин 20-25). Повинна вийти густа рисова каша.
Вимкнути вогонь, викласти рисову кашу на тарілку і дати повністю охолонути.
Поки каша остигає, вимити гарбуз, очистити від шкірки і насіння, натерти на тьорці середнього розміру. Для приготування запіканки потрібно 100-120 грам очищеного гарбуза.
У густу гостилу рисову кашу додати цукор. Я додала 1 столову ложку цукру, можна додати і 2 столові ложки цукру.
Додати ванільний цукор (я використовувала ванільний цукор з меленим стручком ванілі), добре перемішати.
Далі в рисову кашу додати сметану, перемішати.
Вбити сире яйце і знову добре перемішати.
Далі в отриману рисову масу додати натертий гарбуз і ще раз добре перемішати. Рисово-гарбузова маса повинна вийти однорідною. Жаропрочну форму змастити вершковим маслом, присипати манкою, викласти рисово-гарбузову масу в форму для запікання (у мене невелика форма розміром 15 на 10 см), потім масу розрівняти.
Поставити форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і готувати запіканку хвилин 25-30 (до рум'яної скоринки).
Дуже смачну, корисну рисову запіканку з гарбузом подавати до столу в гарячому вигляді з чаєм або кавою.
Приємного апетиту!