Нещодавно приготувала запіканку зі свининою і рисом. Вийшло дуже смачно, соковито і ситно. Для запіканки краще взяти нежирну частину свинини, наприклад, карбонат. Незважаючи на те що рис розсипчастий, ця рисова запіканка з м'ясом виходить дуже соковитою. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рисової запіканки з м'ясом нам потрібно:
м'ясо (у мене свинина) - 500 г;
сметана - 500 г;
рис відвареної - 200 г;
сир - 200 г;
томатна паста - 1-2 ст. л.;
болгарський перець - 2 шт.;
солоний огірок - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 3 зубчики;
сік лимона - 3 ст. л.;
сіль, спеції до м'яса - за смаком;
олія - 1-2 ст. л.
Процес приготування
М'ясо нарізати на довгі брусочки.
Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями.
З'єднати м'ясо і цибулю. Часник очистити, пропустити через прес, додати до м'яса з цибулею.
Потім додати лимонний сік, сіль і спеції до м'яса.
Все ретельно перемішати.
У сковороду налити олію і добре розігріти, викласти м'ясо з цибулею і обсмажити протягом 15 хвилин на середньому вогні, іноді перемішуючи.
У жаропрочну форму викласти обсмажену свинину.
Огірки нарізати на шматочки середнього розміру.
Поверх м'яса викласти огірки.
Болгарський перець вимити, видалити насіння і нарізати на півкільця. Викласти перець на м'ясо.
Рис зварити до готовності, до речі, можна використовувати рис, що залишився з вечері. У рис додати томатну пасту (або кетчуп).
Добре перемішати рис.
Викласти рис поверх м'яса, розрівняти і злегка утрамбувати.
Зверху викласти сметану і розрівняти по всій поверхні.
Сир натерти на тьорці і викласти поверх запіканки. Поставити форму в розігріту духовку і готувати рисову запіканку з м'ясом при температурі 180 градусів, приблизно, 35 хвилин.
Запіканочка покриється золотистою корочкою.
Ось так виглядає рисова запіканка з м'ясом у розрізі. Страва, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною і ситною, вона точно сподобається всій родині.
Приємного апетиту!