Роли в домашніх умовах зробити досить просто. Всі продукти для приготування можна купити в магазині у відділі китайської кухні. Для начинки можна використовувати рибу, креветки або крабове м'ясо. Можна додати огірок або авокадо, а творожний сир або бринза додасть ролам особливу вершкову нотку. Отже, готуємо в домашніх умовах дуже апетитні і смачні роли з творожним сиром.
Інгредієнти
Для приготування ролів з творожним сиром нам буде потрібно:
рис для суші - 400 г;
аркуші норі;
огірок свіжий - 1 шт. (довгий);
риба червона (у мене сьомга) - 200 г;
сир творожний - 1 упаковка;
рисовий оцет - 3-4 ст. л.;
Для подачі:
соєвий соус;
імбир маринований;
васабі.
Процес приготування
Кількість продуктів беріть за своєю потребою, я завжди роллю велику кількість. Рис для приготування суші ретельно промити. Я висипаю рис у сито і промиваю під проточною водою. Викласти рис у каструлю і залити водою. Поставити каструлю з рисом на середній вогонь. Довести рис до кипіння, потім зменшити вогонь і варити рис під кришкою 15 хвилин. Готовий рис зняти з вогню, зайву воду злити, додати рисовий оцет, добре перемішати. Накрити каструлю з рисом рушником і остудити. Аркуші норі розрізати навпіл. Рибу нарізати на довгі шматочки. Огірок очистити від шкірки, нарізати довгими брусочками.
Підготувати цинівку, я попередньо обертаю цинівку харчовою плівкою і змащую її тонким шаром майонезу. Викласти аркуш норі блискучою стороною вниз.
Викласти рис на аркуш норі і акуратно його розподілити по всій поверхні. Залишити порожній від вас край шириною 1 см. Щоб рис не лип до рук, змочіть руки в підкисленій воді. Я в мисочку наливаю воду і додаю трохи лимонного соку.
Викласти на рис начинку: шматочки риби.
Потім викласти шматочки огірка.
Далі додати творожний сир. Я для зручності викладаю сир в кондитерський мішок з круглою насадкою.
Загорнути рол у щільний рулет, злегка притискаючи його цинівкою по всій поверхні.
Розрізати роли, приготовані з творожним сиром, гострим ножем на 6 або 8 частин. Подати з соєвим соусом, імбирем і вассабі.
Приємного апетиту!