Впевнена, що печінкові котлетки з курячої печінки готують у кожній родині, їх люблять і дорослі, і діти. Зазвичай печінку ми перекручуємо на м'ясорубці або подрібнюємо блендером, а я пропоную нарізати її дрібними шматочками. Рубані котлети з курячої печінки, на мою думку, виходять набагато смачніше і ніжніше звичайних (навіть без додавання сала) і точно сподобаються багатьом! Подати котлетки можна з будь-яким гарніром на ваш розсуд.
Інгредієнти
Для приготування рубаних печінкових котлет знадобиться:
печінка куряча - 250 г;
яйце куряче - 1 шт.;
сметана - 1 ст. л.;
майонез - 2 ч. л.;
борошно пшеничне - 3-4 ст. л.;
цибуля зелена - 1/4 пучка;
крохмаль картопляний - 1 ст. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 50 г (для смаження котлет).
Процес приготування
Печінка курячу промити, сцедити воду.
Гострим ножем нарізати печінку маленькими шматочками (порубати).
До нарізаної печінки додати сире яйце, сметану, майонез, сіль і мелений чорний перець.
Ретельно перемішати печінкову масу, розсипати борошно і крохмаль, знову перемішати.
Сюди ж додати подрібнену зелену цибулю.
Печінкову масу добре перемішати і викладати столовою ложкою в сковороду з розігрітою рослинною олією у вигляді котлет-оладій.
Смажити рубані печінкові котлети на невеликому вогні до рум'яності з двох боків (1,5-2 хвилини з кожного боку).
Скласти котлетки в каструльку, придатну для СВЧ, і довести їх до готовності в мікрохвильовці протягом 3-4 хвилини при потужності 750 Ватт або в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом хвилин 7-10.
Дуже смачні, ніжні рубані котлети, приготовані з курячої печінки, подати до столу в гарячому вигляді, доповнивши салатом зі свіжих овочів або гарніром (наприклад, картопляним пюре або рисом). Печінкові котлетки за цим рецептом виходять відмінними, спробуйте!
Приємного апетиту!