Смачний, ароматний рулет з творожного тіста можна легко приготувати вдома. Така випічка відмінно підійде до чашечки чаю, кави або молока. І від шматочка такого рулету навряд чи хтось відмовиться.
Інгредієнти
Для приготування рулету з творожного тесту потрібно:
вершкове масло - 130 г;
сир - 130 г;
борошно - 1 склянка;
цукор - 2 ст. л. (+ 1 ст. л. для посипання);
яйце - 1 шт.;
варення (у мене абрикосове варення) - 5 ст. л.;
ізюм - 30 г;
горіхи - 50 г;
кориця молитва - 1/2 ч. л.;
молоко - 1 ст. л.
Процес приготування
До вершкового масла кімнатної температури всипати цукор.
Масло розтерти з цукром.
Потім додати сир, найкраще брати домашній сир, але підійде і покупний, головне - щоб він не був занадто сухим.
Зануреним блендером збити сир з маслом і цукром до однорідної маси. Потім вбити яйце і ще раз добре пробити зануреним блендером.
Частинами всипати просіяне борошно і швидкими рухами втрутити борошно в творожно-олійну сумішшю, муки може знадобитися трохи більше або менше, це буде залежати від вологості сиру.
Скатати м'яке тісто в кулю, загорнути в харчову плівку і відправити на 30 хвилин в холодильник.
Розкатати тісто на пергаментному папері в пласт товщиною 0,5 см. Потім всю поверхню змастити варенням (у мене абрикосове), викласти родзинок і горіхи.
Згорнути творожне тісто в рулет і викласти швом вниз.
Гострим ножем зробити не глибокі надрізи по всьому рулету. Зверху змастити молоком.
Посипати зверху цукром і корицею.
Випікати творожний рулет з начинкою з варення на противні, застеленому пергаментним папером, 35-45 хвилин в духовці, розігрітою до 180 градусів (до красивого рум'яного кольору). Час випікання залежатиме від Вашої духовки.
Смачний, ароматний рулет з творожного тіста готовий. Дати йому охолонути, потім за наміченими надрізами розрізати на порційні шматочки і можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!