Рулетики з баклажанів з горіхами і часником

Класичний варіант баклажанних рулетів з майонезом, часником, зеленню петрушки і волоськими горіхами. Просто, смачно і поживно.

Інгредієнти для «Рулетики з баклажанів з горіхами і часником»:

• Баклажан - 3 шт
• Горіхи волоські - 8 шт
• Майонез - 100 г
• Часник - 3 зуб.
• Петрушка
• Олія рослинна - 150 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулетики з баклажанів з горіхами і часником»:

Баклажани невеликого розміру помити, зрізати шкірку і порізати вздовж на тонкі пластини. Розігріти в сковороді рослинне масло і обсмажити пластини з обох сторін.
Проколювати на сухій сковорідці ядра волоських горіхів і подрібнити їх у крихту. Покласти в чашку майонез, витиснути часник, додати половину порції подрібнених волоських горіхів, сіль. Дрібно нарізати зелень петрушки. Соус перемішати.
Кожну баклажану пластину намазати соусом. Згорнути. Поставити баклажанні рулети на тарілку щільно один до одного, прикрасити гілочкою петрушки. Посипати кожен рулет зверху залишилася горіховою крихтою. Дати рулетам наполягти. Через годину страву можна подавати до столу.