Хочу поділитися рецептом дуже красивого і смачного салату «» Гніздо глухаря «» з куркою. Такий салатик прикрасить своїм виглядом будь-який святковий стіл, а Ваші гості будуть з захопленням питати у Вас секрети його приготування. Приготуйте салат «» Гніздо глухаря «» і я впевнена, Ви залишитеся задоволені.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Гніздо глухаря «» з куркою буде потрібно:
картопля - 400 г;
рослинна олія - 250 мл (для фритюру);
мариновані огірки - 3 шт.;
куряче м'ясо - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
яйця - 5 шт.;
зелень кропу - 3-4 гілочки;
сіль - за смаком;
майонез.
Процес приготування
Куряче м'ясо вимити, залити водою і відправити на вогонь. Варити в підсоленій воді до готовності. Потім м'ясо остудити. Яйця відварити вкруту і остудити. Картопля очистити, вимити і натерти на тірці для корейської морквини. Потім натерта картопля добре промити в декількох водах, обсушити і обсмажити до золотистого кольору у фритюрі протягом трьох хвилин. Готову картоплю викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії. Для приготування такої картоплі я користувалася цим рецептом. Мариновані огірки нарізати соломкою і викласти в миску.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, відправити до маринованих огірків.
Яйця очистити і розділити на жовтки і білки. Білки натерти на середній терті і відправити в салат до огірків і цибулі.
Залишилося м'ясо нарізати кубиками і додати в салат.
Салат посолити і заправити майонезом, добре перемішати.
Жовтки викласти в миску.
Додати до жовтків трохи майонезу і гілочку дрібно нарізаного кропу.
Розім'яти жовтки виделкою, ретельно перемішати, щоб вийшла пластична маса. З яєчної маси скатати кульки невеликого розміру. У мене вийшло 5 штук.
На відповідну страву викласти салат гіркою, роблячи невелике поглиблення у вигляді гнізда в центрі.
Зверху салат покрити підготовленою картоплею.
У центр, де ми зробили поглиблення, викласти гілочки укропу. Поверх кропу розкласти яйця, які ми скатали з яєчної маси.
Подавати наївкусний салат «» Гніздо глухаря «» з куркою потрібно на стіл відразу після приготування, щоб картопляна соломка зверху не розм'якшилася.
Приємного апетиту!