Пропоную вам заготовити на зиму смачний салат «» Мисливський «» з капустою. Цей закусочний салатик порадує вас своїм чудовим смаком у холодну пору року. Його можна буде подати на обід або вечерю, наприклад, до відвареної картоплі. З цієї кількості продуктів вийде 3 півлітрові баночки салату.
Інгредієнти
Для приготування салату «» Мисливського «» з капустою на зиму знадобиться:
капуста білокачанна - 250 г;
морква - 250 г;
огірки свіжі - 250 г;
цибуля ріпчаста - 250 г;
перець болгарський солодкий - 250 г;
помідори свіжі - 400-500 г;
сіль велика - 20 г;
цукор - 1/4 склянки;
олія рослинна рафінована - 60 г;
оцт 9% - 35 мл;
лавровий лист - 3 шт.;
перець запашний горошком - 6 шт.
Процес приготування
У каструлю нарізати тонкими кружечками або напівкружечками очищену моркву.
Капусту нашинкувати, трохи посолити і пом'яти руками. Викласти капусту в каструлю поверх моркви.
Далі викласти нарізану напівкільцями ріпчасту цибулю.
Наступний шар - нарізані напівкружечками свіжі огірки.
Потім - нарізаний соломкою солодкий болгарський перець.
І останній, верхній шар, - нарізані дольками свіжі помідори.
Поставити каструлю з салатом на слабкий вогонь, накрити каструлю кришкою. Коли овочі трохи обмякнуть (через 5 хвилин), всипати зверху сіль і цукор, влити рослинне масло і оцет. Додати лавровий лист і перець горошком.
Салат акуратно перемішати, дати закипіти і варити на невеликому вогні 5-7 хвилин.
Розкласти салат у простерилізовані баночки, прикрити прокип'яченими кришками.
У великій каструлі нагріти воду майже до кипіння, на дно помістити ганчірку або марлю, складену втричі. Акуратно поставити в гарячу воду банки з салатом. Вода повинна доходити до «» плечиків «» банок. Після закипання води стерилізувати 0, 5-літрові банки - 5 хвилин, літрові - 10 хвилин.
Дуже смачний салат «» Мисливський «» з капустою, приготований на зиму, закатати, перевернути і укутати до повного остигання. Такий салат може зберігатися в умовах міської квартири в темному місці.
Приємного Вам апетиту!