Салат з чорної редьки з морквою - не тільки смачний, але ще й мега корисний. Не знаю, як хто, а ми такі салати воліємо їсти з осені і аж до весни. Щоб вони не докучали, міняю 1-2 інгредієнти, іноді міняю види заправок і таким чином і я, і всі члени сім'ї поповнюємо свій організм мінеральними речовинами, мікроелементами і великою кількістю вітамінів.
Чорна редька має гіркуватий смак і не всі вирішуються її включати в свій раціон. Щоб салат вийшов з приємним і ніжним смаком, необхідно збалансувати контраст солодкого і гіркого, тому солодка морква є обов'язковим інгредієнтом даного салату, так як ідеально поєднується з гіркою редькою.
Інгредієнти
Для приготування салату з чорної редьки з морквою знадобиться:
чорна редька - 2-3 шт.;
морква - 2 шт.;
сіль - за смаком;
огірки - 2-3 шт. (за бажанням);
солодкий перець - 1 шт. (за бажанням);
ріпчаста цибуля - 1/2 шт. (за бажанням);
сметана - 4 ст. л.;
гірчиця - 1 ч. л.;
кріп, петрушка - по 2 гілочки.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Перед безпосереднім приготуванням редьку і моркву необхідно ретельно вимити, очистити і натерти на великій терці або терці для приготування моркви по-корейськи.
Морква і редьку викласти в глибоку миску, додати до смаку сіль і перемішати. Якщо хочете, щоб салат вийшов більш ніжним, з менш вираженим гострим смаком, його необхідно трохи пом'яти руками, залишити на 10-15 хвилин, а потім злити сік, що утворився.
Сметану з'єднати з гірчицею, розмішати і можна заправляти салат з чорної редьки з морквою. Салатик виходить з чудовим і насиченим смаком.
Можна урізноманітнити салат з чорної редьки і моркви, доповнивши його та іншими овочами, - це зробить страву ще більш корисною і смачною. Я доповнила солодким перцем, ріпчастою цибулею і огірками, нарізавши їх тонкою соломкою. Перець попередньо потрібно очистити від насіння і плодоніжки, а цибулю - від лушпиння.
З'єднати чорну редьку, моркву, огірки, цибулю і перець в одній мисці.
Заправити салат сметаною з гірчицею або майонезом.
Вимити і подрібнити петрушку і кріп, викласти в салат.
Перемішати салат, за необхідності, додати сіль.
Апетитний, корисний і дуже смачний салат з чорної редьки з морквою розкласти в салатники і відразу ж подати на стіл.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!