Дайкон - це чудовий, дуже корисний овоч. Дайкон (китайська рідка), на відміну від звичайної редьки, не містить гірчичних мастил, тому за смаком - м'якше і ніжніше. Спробуйте простий, але дуже смачний, пряний салат з дайконом і морквою - вам обов'язково сподобається!
Інгредієнти
Для приготування салату з дайконом і морквою знадобиться:
дайкон - 150 г;
морква - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
часник - 2 зубчики;
олія рослинна (рафінована) - 1-2 ст. л.;
оцет 9% - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
цукор - 1-2 ч. л.;
коріандр, перець чорний і червоний мелений, кунжут - до смаку.
Процес приготування
Дайкон і моркву очистити, натерти на терці для корейської моркви. Посолити і трохи пом'яти. Залишити на 15 хвилин, після чого злити рідину, що виділилася.
Цибулю ріпчасту порізати тонкими півкільцями і обсмажити до м'якості на рослинній олії. Додати цибулю до дайкону і моркви разом з часником, пропущеним через прес.
Потім поперчити, додати коріандр і цукор, влити оцет.
Добре салат перемішати і залишити мінімум на 1 годину. Викласти готовий смачний салат з дайконом і морквою гіркою на страву, посипати кунжутом і подати до столу.
Приємного Вам апетиту!