Дуже смачний, простенький рецепт гарбузового джему. До смаку виходить апельсиновий джем, кому не давала пробувати, подобався всім і не вірили, що джем з гарбуза. Джем виходить густим, тому його можна використовувати як начинку для рулетів і пирогів. Я пекла з ним гарбузовий рулет - відмінне поєднання.
Інгредієнти
Для приготування гарбузового джему буде потрібно:
900-1000 г гарбуза, вже очищеної;
4 склянки цукру;
2 апельсини (соковитих);
2 лимони;
щепітка солі.
Процес приготування
Гарбуз натерла на терці (я тьорла на дрібній тьорці). Додала до натертого гарбуза цукор, сіль
і залишила на півгодини, щоб гарбуз дав сік.
З лимонів і апельсинів зняти цедру (я натерла на терці), тільки білу частину не трите. Вичавила з апельсинів і лимонів сік.
До гарбуза, через 30 хвилин, додала цедру і сік, перемішала і в сотейнику поставила варитися джем на середньому вогні.
Варила, періодично завадивши,
поки гарбузовий джем не уварився і не загустів.
Готовий джем остудила і розлила по баночках.
Гарбузовий джем виходить дуже смачним.
Приємного апетиту!